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《做到什麼時候才開心》
我說實話,您可能不愛聽,但我還是得解釋再三。
長期以來,我們對茶的製作和烘焙之所以有所堅持,是因為我們知道,茶
樹要怎麼栽培、茶園要怎麼管理、採下來的茶必須如何製作和怎麼焙才可
以更好、才能在眾多茶裡出類拔萃。
自建福茶莊開張的那日起,數十年來如一日,我們幾乎放棄了可做休閒的
所有時光,一路下來對茶是百般呵護,許多茶友都看在眼裡,對我們的支
持是不在話下。所以我們家才有永不停熄的炭爐,至今已持續燃燒超過30
個年頭,全年無休的烘焙茶葉。
數度於閒聊中,向許多位資深茶友做過深切的陳述與慎重表示,我們賣茶
的心情和嫁女兒是一樣的。女兒在父母親的心理是無價,然而茶葉一但上
了市場便都有價,這個勿庸置疑,您我也從不反對,咱只不過是在表示我
們的用心罷了。
至於茶友賞識與否,本來就由不得我們,但我們仍然有權拒絕不友善和不
合理的交易,我們也曾多次做過其他的選擇,對看順眼聊得來的人予以賠
錢賤售,做人本來開心就好。我們不想爭名、不為利誘,只要起碼的尊嚴
和三餐溫飽。
試想,倘若堅持完成一項工藝,卻得不到該有的賞識以及合理報償,該項
技師便會失去持續經營的動力,甚要慘的時候是紛紛走人另謀出路,整個
事業便遭停擺命運。眼下漸漸失傳的炭焙工夫茶,不恰是沒人願意再辛勤
勞苦,而得不到適度回饋麼?。 |
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