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早期很多人為了怕泡茶及洗茶壺時壺蓋掉落而破損
因此在壺鈕及壺把處綁上繩子,這樣雖然壺蓋不會掉落
但洗壺時壺蓋卻會叮咚海,碰來碰去而嗑傷
所以早期有綁繩子的,很少看到壺蓋是完整無傷的

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這把是70年代銷日的紅清水泥芭樂
早期壺很多窯溫較低,壺胎透氣性很好,水氣容易透出
接觸桌面的壺底因無法散發水氣,所以容易凝結成水珠
很多人都以為是壺底有裂,其實不是
這是早期壺常見的現象
另也因窯溫較低,所以也會有吐黑的現象
而這把壺二者兼具


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夏天茶壺內的茶容易餿掉或發霉,但用銀壺泡就比較不會
可見銀離子可殺菌是真的

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土胎的粗細,鬆緊,厚薄,窯溫高低

一般而言土胎會對應到茶湯的表現
也就是說土胎越細緻的湯感也會越細緻

土胎越緊實的湯感也會越緊實
土胎越厚的湯感也越厚
窯溫越高的香氣也會越揚

當然一把壺有可能同時存在各種條件
例如土胎細又厚又緊實,窯溫也高
土胎細又薄又鬆,窯溫低
........
........
等等不同組合的條件,就會對茶產生種種不同的表現
這裡面的交錯關係很複雜,但只要掌握上述原理,選擇上就不會太困難
當然還要有實際的體驗才會變成您的經驗

這之間沒有絕對的好壞
只要能與茶與人相對應的壺,就是好壺
射過溪 發表於 2019-12-28 21:40


其實也不是土胎越細緻緊實,厚實窯溫高的泡茶就越好喝

經驗中這類壺泡普洱熟茶及重焙火台茶並不好喝
滋韻不是過膩就是過硬
但用土胎鬆一點,粗一點,窯溫低一點的,就會恰到好處

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40楼那把思亭养的漂亮
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  • 射過溪

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日本荻燒陶壺

荻燒茶具算是粗陶,雖內外有上釉,但透氣性好

胎質鬆軟,吸水性好,所以最好泡同類的茶,以免竄味
保溫性持久加上胎質鬆軟,口感會特別圓潤
因此很適合泡各類老茶及老熟普

但缺點就是很會吐黑,讓壺體看起來髒髒的
不過就是很多人愛這味,認為自然古樸





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古早的紅磚土灌漿壺
表面灰灰白白的應是石灰質
時間久了就會從土胎內自然吐出
古早的紅磚紅瓦屋,也會有這現象

不過不是每把紅磚土製作的壺都會吐灰
這跟泥料有沒經過漂洗有關
有經過徹底漂洗的,就不會吐灰,因為漂洗掉了

這種古早的紅磚土灌漿壺透氣性很好
試過泡重焙火老茶,喉韻的表現相當好
泡老熟普及入倉老生普應該也會不錯,有空再來試試看

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回復 1# 射過溪

您好射大

最近因為不太能確定電商新的紫砂的真假,所以選擇從比較好從印章跟形制去辨別真偽的一廠西施壺入手,
但買回來對開壺有些不太懂的事情,剛好看到你提到有關開壺的事情,不知道能不能問問您的看法。

1.有人說用中性清潔劑會被紫砂吃掉,以後泡茶就會卡清潔劑的味道,但因為買回來的狀況不算好,還是很想用清潔劑洗,
如果在洗完之後用射大所言的熱逼法,是否能夠避免掉這種卡清潔劑的狀況?
2.壺裡面有卡著一個突出物,這種會建議用銼刀剉下去,還是別那麼粗魯,錯了就錯了,剉下去以後那邊就會容易卡垢?

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回復  射過溪

您好射大

最近因為不太能確定電商新的紫砂的真假,所以選擇從比較好從印章跟形制去辨別真 ...
wubnub 發表於 2023-4-11 15:34
1.有人說用中性清潔劑會被紫砂吃掉,以後泡茶就會卡清潔劑的味道,但因為買回來的狀況不算好,還是很想用清潔劑洗,
如果在洗完之後用射大所言的熱逼法,是否能夠避免掉這種卡清潔劑的狀況?



建議先泡水三天讓土胎濕潤,後再用清潔劑刷洗,不然乾胎的情況的確會把清潔劑吃進去


洗完之後用熱逼法,就能去掉清潔劑的殘留及其他不好的味道





2.壺裡面有卡著一個突出物,這種會建議用銼刀剉下去,還是別那麼粗魯,錯了就錯了,剉下去以後那邊就會容易卡垢?



那塊應該是濕胎修整壺內時沾黏到的泥屎,通常用指甲摳一下就掉了
如果摳不掉就算了,不要用蠻力硬弄掉,以免傷到茶壺
卡垢倒不用擔心,因為壺用久了,整個內壁都會卡茶垢的
通常都是再清洗一次,去掉茶垢

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  • wubnub

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