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新手詢問養壺一茶一壺

各位前輩好
小弟目前在邊學喝茶跟邊學養壺看了很多的文章都表示說
養壺大多都需要養壺筆
然後在泡茶時三不五時在壺面來回刷一下?
不過自家長輩表示
養壺沒必要這麼多工
就慢慢喝慢慢養看壺的慢慢變化就好
不太需要搞一堆有的沒有的
這樣反而喝茶會是一種壓力存在
還有想請問是說
最好是每喝一種茶
就只用一種壺來泡嗎?
當然普洱這種味道會比較重的茶大多人會分壺來泡
會有人依照產地做出的茶類不同就用不同的壺?
還是只會依照產地來用不同的壺來泡?
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  • 射過溪

回復 12# xiaokao9487

個人認為,壺還是注重在適不適用,
主在使茶葉的品質發揮到既有水準,而不是淋漓盡至。

因此,真實的呈現優於刻版修飾,我們常常遇到某些壺,
特別適合發揮某種茶類,比如泡茶較不苦或較不澀等等。
通常是壺的本身帶有某種程度的特質,
因為在弱苦或弱澀的同時,也一併削減了其他方面的特色和優點。

而每次泡完茶後,壺具都經徹底清理洗淨晾乾,
如此便不影響下回服務任何茶之味的表現,無須一款茶單獨準備一把壺來伺候。

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請問,如若是原味,當期烏龍茶,無培火,
和也是沒有培火,但是一路放老的烏龍老茶,這有味道竄來竄去的疑慮嘛~?

畢竟味道有差別。。。

還是其實就是每次茶壺清理乾淨,放乾,每當要泡茶開始以溫潤泡起手~?

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回復 10# 大寮

其實這也無妨衛生與趣味,只是泡到這個樣子的時候,氣宇混沌、茶湯呆滯,自己不知而已。

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回復 9# 嗜茶士

大大太勤勞了我都泡到出現黑茶垢才清理茶壺

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以前泡茶時,大家都是用水盤,也都會將滾水灌到溢出壺外,
因此我桌邊總是要多準備一支毛筆,好把壺外的水吸乾,
不然的話,壺蓋和壺身不易散水的部位會留下一圈白色礦物質。

現在改用稍大壺乾泡法,不再澆水沖出壺外,因此吸水毛筆也都用不著,
但依然是習慣將泡過10次以上的壺,用絲瓜布在清水下把外表刷洗一番。

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簡單就好
最重要的是衛生,喝完要洗乾淨
茶葉堆在裡面那是養香菇不是養壺
2

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  • 射過溪

  • Templeton

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回復  射過溪


   想請問大大就是~
哪想請問大大有哪些壺
是比較適合泡甚麼樣的茶種呢? ...
阿瑞 發表於 2020-1-2 02:11

兄好
通則大致如下.....

1.不管泥料,拿支筆輕敲壺把,聽聽音頻高或低
   音頻高者適合香氣重的茶
   音頻較低者適合一般重喉韻的茶,如重焙火的茶
2.薄胎的適合香氣重的茶,厚胎的適合重喉韻的老茶
3.小壺(約100cc以下)適合香氣重的茶或苦澀度較高的茶,因散熱較快
   比較不會把茶菜悶熟使茶香受損,也比較不會把苦澀味逼出
   中壺(約150cc~200cc左右)適合比較不苦澀的茶,或不容易出味的老茶
   因壺內熱度夠,散熱慢,容易逼出茶味

其中的重點觀念在於:
1.輕薄短小散熱快,可快速降低壺內水溫,減少苦澀物質的釋出,減少香氣的揮發,
   茶菜悶熟,所以用來泡新茶或重香氣的茶表現會比較好.
2.厚而較大的散熱慢,聚溫效果好,有利於老茶茶質的釋放,茶湯會比較渾厚好喝.
   掌握這些原則就比較不會無所適從,剛入門者比較容易上手.
   然後再依此原則反向操作,如此服用一段時間,必定功力大增.
5

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  • 布魯斯

  • 夢幻茶

  • Templeton

  • vspwm2000

  • lin146

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是依茶壺適合泡什麼茶而定才會變成一壺一茶之說
1

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  • 射過溪

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回復 3# 射過溪


   想請問大大就是~
哪想請問大大有哪些壺
是比較適合泡甚麼樣的茶種呢?

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