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62樓
發表於 2020-10-26 17:42
| 只看該作者
本帖最後由 射過溪 於 2020-10-26 22:13 編輯
No.38,39這二把是40cc單孔的紫砂小水平
這麼小的壺能泡什麼茶呢 ?
1.茶碎:散茶及拆散後的緊壓茶,泡到甕底一定會有一些茶碎
除非是很老的茶,不然泡來口感都會過於苦澀及剛硬死性
因為茶碎的茶鹼釋出量快又多,除了口感不好外,也傷胃
這時用這種散熱快的小壺泡就很適合,茶鹼不會逼出太多,口感較好
2.極細嫩的芽茶: 例如白針金蓮,宮廷普洱等,這類茶內含物質釋出極快
用較大cc數的壺泡,前二~三沖就會逼出大部分,喝來會過濃,之後又會過淡,不平均
用這種小壺泡,釋出就會很平均,不會前面太濃,後面快速變淡,且更耐泡
3.中,重焙火茶: 包含台茶及岩茶,用這種小壺採潮汕式的功夫茶泡法,喉韻會特別好
今天拿來泡00中後期老班章散茶茶碎, 置茶2.5g,7秒
及06頂級細嫩熟普,置茶3g, 7秒
濃度,力度及回甘性表現極佳
可見發茶性也是強強滾的,是把小辣椒
極稀少,只有二把,一把售價2600,運費100
加贈10公克00中後期老班章散茶茶碎及20公克06頂級細嫩熟普
No.38 (售出)
No.39 (售出)
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發表於 2021-9-11 05:13
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