採製第二期春茶的價值

嗜茶士

一年裡頭，二水茶算是C/P值最高的，因為成長期還未立夏，採摘時則大約是在芒種跟夏至之間。
除非嗅覺味覺超級敏銳者，根本沒能喝出多少的夏味來，因此變成許多茶友極力收藏，
做為老茶或是平日裡的最高級口糧茶，這是最經濟的做法，但也容易給茶商代位為春茶銷售。

我們的阿里山佛手茶，第二期採摘時，一直都是在芒種前後，天候佳者還可提前數日，更早採。
一般烏龍茶則是比較接近夏至或是夏至過後，許多茶農朋友根本放棄，不採夏至期的烏龍茶。

倘若依照古中國流傳下來的養生保健術，說春屬木、夏暑火之類，以及吃喝當季的蔬果最養生，
那麼夏季的食物對心臟最有利，可是大多嫌夏茶苦，不喝了，因此多患心臟病，是這原因嗎？。

※圖片為炭火中焙二採佛手茶