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12樓
發表於 2020-4-27 20:12
| 只看該作者
本帖最後由 射過溪 於 2020-4-27 20:24 編輯
勐海茶區的茶,傳統7分熟3分生的渥堆製程
在迷人的熟香熟甜中保留了相當好的活性
也渥堆出傳統勐海熟茶的糯米香甜味
還帶些許荷香與花香
膠質重,有黏嘴感,口感稠滑飽滿厚實,甜感清嫩,香氣高雅
體感溫熱,口腔卻帶涼,極為難得,的確是頂級用料
建議泡法 : 可用100cc左右的紅泥或朱泥泡飲
茶水比: 6 : 100, 出湯時間約5~10秒
射過溪 發表於 2020-4-25 14:58 
開封二天多了,再來試喝看看
一樣100cc粉胎梨型朱泥, 6g, 5秒起
發現口感更為扎實柔厚,堆味更少,甜感增加
尤其後段增加浸泡時間後,簡直跟喝糖水一樣也跑出些許蔘香味,可見以後是荷蔘香的轉化方向
可見的確是高檔早春料
另外由於是極細嫩的毛料,內含物質釋出極快,尤其是醒茶後
所以建議溫潤泡後,即冲即倒即可,幾冲過後再慢慢增加時間
壺也不要用太大的隻的,因為逼熱性高,會一股腦就把全部茶質都逼出來
當然如果是置茶量很少的大壺悶泡法不在此例
以上心得, 報告完畢   |
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發表於 2020-4-27 19:26
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