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青樟香與野樟香

樟香是茶的葉綠素隨著時間轉化而來的只要殺青不過度,大約十幾年後就會慢慢出現
乾倉入倉的都會有,只是入倉的來得比較快而已

(不過還是有極少數的大樹古樹茶,新茶時就有樟香味
但都很輕微,也是要十幾年過後才會明顯)

樟香又分為青樟香與野樟香
青樟香在一些老的下關沱常見
這算是青樟香的最佳範本

野樟香是新茶時帶煙燻味的大樹古樹茶才會轉化出來的味道
而且這煙熏味必須是茶種本身的味道,日後才會轉出野樟香
製作或存放時被煙燻到的不會
當後天燻染到的煙燻味退去後,只會轉出青樟香
新茶時煙燻味重的下關沱就很最好的例子

就想到這些,有性趣的茶友可慢慢體驗
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  • Templeton

  • 趙公子

另外...樟香有強有弱
除了上述的殺青程度的影響外
跟生長環境及季節也有關
就是日照越多越強的,葉綠素含量越多
日後轉出的樟香味也會越濃越強

不過這都不是評斷好壞的標準
茶的好壞還是要用整體的感覺去看

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至於蘭樟香,則必須是花香很好的新茶才能轉出
不管是灌木還是山林老木都會有
生茶熟茶也會有
大約陳放15~20年後就會慢慢出現

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我覺得應該再加"油樟香"
在很乾倉的紅印與文革磚  會有油樟香的表現
雖然很少  但確實有跟其他樟香不一樣的品味
令人印象深刻
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  • 射過溪

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射大要不要考慮從牛懶得叫找些藏品
辦個收費樟香品茶會指導後學?
洨弟第一個報名
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  • 趙公子

  • vspwm2000

  • 射過溪

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我覺得應該再加"油樟香"
在很乾倉的紅印與文革磚  會有油樟香的表現
雖然很少  但確實有跟其他樟香不一樣的 ...
Mic 發表於 2020-5-4 11:51
油樟香現在可能都被歸類到野樟香裡面了

不過我也覺得油樟香會比較貼切  

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樟香是茶的葉綠素隨著時間轉化而來的只要殺青不過度,大約十幾年後就會慢慢出現
乾倉入倉的都會有,只是入倉 ...
射過溪 發表於 2020-5-3 20:50

不是說和樟腦丸放在一起,久了就會有樟香?另一說是茶樹和樟樹種在一起,茶葉就會有樟香…。冏…
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  • 射過溪

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不是說和樟腦丸放在一起,久了就會有樟香?另一說是茶樹和樟樹種在一起,茶葉就會有樟香…。冏… ...
wkchang 發表於 2020-5-5 07:11
這些江湖傳說也有二十幾年了, 想想也好笑, 哈.....

不過還真有樟腦丸口味的熟普,這也算是另一種樟香

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傳說中的樟香究竟是啥味???
眾說紛紜10多年來不知問過多少前輩大師們~~~結果是~沒結果。
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  • 射過溪

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傳說中的樟香究竟是啥味???
眾說紛紜10多年來不知問過多少前輩大師們~~~結果是~沒結果。 ...
chia 發表於 2020-5-5 19:21

茶滋茶香的體驗是要實際去喝的
用問的,傳說將永遠是傳說.......
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