chen3058

品種一樣的話，外觀差異不大
但種植環境和製作方式不同，味道不同

chen3058

但種植環境和製作方式不同，味道不同-------從木柵鐵觀音歷史可了解...
   前輩有喝過所謂"製作方式不同" ...
夢幻茶 發表於 2020-5-14 11:39

安溪鐵觀音製作就幾種阿，正味、消正、消酸、.......
然後台灣的又不一樣

chen3058

靠!還有茶人說我的雲南鐵觀音品種不是"正"的..還有說是金萱種...後學皆無語沒辯解...
建福茶莊的才是紅芯歪 ...
夢幻茶 發表於 2020-5-14 12:01

品種會有品種味道
杜老師那個是新種植的，前幾年其實觀音韻很淡或沒有的
杜老師那個種植管理方式也有調整，味道上有點差異的

所謂的觀音韻，真每次都喝得出來的也不知道有幾個

chen3058

鐵觀音茶真的沒什麼人懂，
但大元師仔出品的鐵仔，可以當做入門磚
我喝過雲南，安溪，阿里山，福壽山，梨山 ...
lewis6033 發表於 2020-5-15 00:20

阿里山沒幾個茶園有種植鐵觀音啦

chen3058

2020阿里山隙頂鐵觀音春茶

chen3058

手上有一些2019阿里山秋鐵，重焙火，熟果香，
鐵仔韻不輸安溪春鐵，卻又有台灣茶特有的甜、軟水。
...
lewis6033 發表於 2020-5-16 07:56

安鐵味道廣泛
少數可以軟、甜

chen3058

手上有一些2019阿里山秋鐵，重焙火，熟果香，
鐵仔韻不輸安溪春鐵，卻又有台灣茶特有的甜、軟水。
...
lewis6033 發表於 2020-5-16 07:56

    阿里山是杜老師那支嗎？

整個阿里山有真正種植鐵觀音的茶園很少的

chen3058

昨日普洱.烏龍茶雙修的老茶人來訪購茶.愛喝濃茶的他(試.藏普洱也如此.所以胃受損)..
試茶...
最後199 ...
夢幻茶 發表於 2020-5-16 10:46

安鐵絕大多數不是軟、甜路線的
我喝過幾十支安鐵，雅致的比例很低的
手上鐵觀音連老的有十來支

chen3058

不是喔，剛好去阿里山玩，偶遇，就買了一些⋯
lewis6033 發表於 2020-5-16 14:32

阿里山真正有種植鐵觀音的沒幾個
不知道你到底買到啥東西

chen3058

有發現市面很多.山上產區.市區商家.或所謂大師所賣的鐵觀音多是外地進口(大陸)..
然後賣家不敢標示或大膽說 ...
夢幻茶 發表於 2020-5-16 15:39

中國品質好的鐵觀音價格很高的，也幾乎不會到台灣來，但品質好的那是真的非常好，我收得也不多