lewis6033

最近是喝 1994年桃園龍潭包種茶比賽三等的，林口茶區，1盒1斤裝，最近買的：700元
夏天喝來清爽無負擔，因為機採的，所以也不貴～
但製茶師傅做得真好，20幾年後打開喝，還是清香又有質韻～

夏天熱，我們用鐵觀音煮奶茶，鄧國權師傅茶園紅茶煮奶茶，冰著喝
阿里山紅茶煮紅茶，冰著喝也很讚～
以前追求極致的，現在有時候會笑笑，喝茶，能夠解渴就好～
前輩說的是，別太迷信高海拔，做不好的一大堆，真的～

chen3058

最近體會到，
中海拔（阿里山）的茶很少找的到製作完美且價格低（1斤2千左右）的，有的話則如獲至寶
所以， ...
lewis6033 發表於 2020-7-25 22:44

然後你真的瞭解海拔的含意？
高海拔賣得貴又做得爛的也是一大堆
你確定你有喝過不同海拔好的？

chen3058

最近體會到，
中海拔（阿里山）的茶很少找的到製作完美且價格低（1斤2千左右）的，有的話則如獲至寶
所以， ...
lewis6033 發表於 2020-7-25 22:44

好的成本有那樣低嗎？
把茶園管理好得投入多少成本有概念嗎？
要好得先把茶園管理做好、天氣要配合（所以得把氣候不行時的成本也算進去）、製茶要好（這師傅功夫不同，價錢不同）

lewis6033

最近體會到，
中海拔（阿里山）的茶很少找的到製作完美且價格低（1斤2千左右）的，有的話則如獲至寶
所以，經濟好ㄧ點的，喜歡高海拔，因為容易找到好品質，價位高又何仿，但需要有判斷力，才不會買到菁味走水發酵不足的當冤大頭～
不想麻煩或喝牌子的，就喜歡找比賽茶，高中低價格任君挑選～
現在的茶，高中低海拔水準參差不齊，好茶越來越難找⋯

嗜茶士

回復 19# dsh0218

其實我們都知道，香氣和滋味是有一定的連帶關係的。

中海拔的茶，比較多的情況是，滋味夠厚實的，香氣一定都不錯；
而香氣很好的，滋味不一定夠強烈，這方面，海拔越高的茶越明顯。

也就是說，為迎合社會大眾的口味及流行趨勢，幫梨山茶開一條路，
過去之前梨山茶是擠不進去的，因為茶湯滋味都太柔、收斂性不夠強烈。

dsh0218

2012年春


2019年春

Mic

我個人也很不認同比賽茶   原因出在
既然是比賽茶   那標準很重要  
問題是那種標準誰訂的?  從哪裡來的規範?  誰夠資格來評定?
我最反對鑑定杯的泡法   誰會用那種泡法來喝茶  
只是為了簡便而設計出的泡法實在很沒品  
拿西方人喝茶的標準來充數   就更沒品味了

嗜茶士

但～優良獎1斤也就公定價2千多元，他說這價格真的很超值～一直在苦笑
lewis6033 發表於 2020-7-22 00:48

這都是人之常情，也不用苦笑著，
其實敢比就已經「勇氣可嘉」了！

可是，很多人還不知道勇氣是什麼！
真不明白社會上，哪來那麼多勇士？

廣泛的說，一個人要勇於承擔，
並且知道失敗的後果是什麼，
還能夠迎刃而解，這才算勇氣。

否則，只是一個不折不扣，
不負責任的莽夫罷了！

因為，比賽遭淘汰的茶，
還是要賣出去，而不是扔掉。

嗜茶士

茶香有熱香跟冷香，熱香大多是屬於揮發性芳香酊，
冷卻的時候，香味會穩穩地凝固在茶杯底和茶具裡。
...
嗜茶士 發表於 2020-7-20 22:24

喝茶的朋友，倘若多想想。

茶裏的香氣是一種慈悲和善良的話，
您會需要哪一種？
而茶換作您的朋友，您需要哪個？

熱的時候來的善意，
還是，
當您失意掉入谷底的時候，
一直都還在的，
那種溫柔堅定與溫馨關懷的慈悲？

Templeton

每一款參賽作品，卻是努力付出的成果⋯ ...
lewis6033 發表於 2020-7-22 00:48

我最不認同這種沒有功勞也有苦勞的說法
蔗民百姓，哪個不是努力工作賺錢謀生？
哪個人的錢不是辛苦努力賺來的？
如果說某某某很努力很辛苦就要怎樣怎樣
那永遠沒完完沒了
承受政府搞一堆事的便利商店的年輕人辛不辛苦？
頂著高溫的外送員辛不辛苦？
工地的勞工朋友辛不辛苦？
有人為這抱不平嗎？
還是農民就比較大？青農比較潮？