chen3058

台灣全境超過三分之二的縣市都有種茶，
產地遍佈平原、盆地和山坡、丘陵，海拔高低不一。
相對之下，若採一 ...
嗜茶士 發表於 2021-8-21 13:16

如果冬片這種有特殊風味的都無法分辨
那該加強的是基本能力吧

chen3058

沒錯，我昨天特別拿我家一包賣剩餘，不到10克的茶來泡。
上面並沒有任何加註是什麼茶，但可以確定的是我們 ...
嗜茶士 發表於 2021-8-26 09:29

我是盲喝分辨的
基本上價位那些對我沒影響力
海拔對我意義也不大
重點是管理好(前端好)製作好+運氣要好
這樣才會有真正非常優質的
不然10XK的每年我也能喝到不少次
東西是對的
但製作上實在好的比例也很低阿

chen3058

一般來說，新欉茶的品種香，通常都不會很明顯，在滋味的表現上也都是較細膩，
重發酵反而是可以提高收斂性 ...
嗜茶士 發表於 2021-8-27 14:32

純重發酵沒有焙火應該容易果香吧
蜜香在你們家的茶更多在焙火有

chen3058

古時候的老人常說道，「掂量掂量自己幾斤幾兩」，
意思是說「懂多少才能做多少」，
亦不可「眼高手低」，否 ...
嗜茶士 發表於 2021-8-25 09:21

那是不夠了解
好不好跟價位的關係也不是絕對的
品質真的優質的成本不會太低
不會太低價
但價高不一定好東西
也很多很瞎的