喝茶，哪一泡最好喝？

嗜茶士

不管喝茶時間的長短，茶友們幾乎都有着這樣的疑惑：
喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？對於每一泡茶的口感，
一直流傳着這麼一段話：一道水，二道茶，三道四道是精華，
五道六道也不差，七泡有餘香，八道有餘味，九道十道仍回味。

這麼說來，第三、四道纔是茶最精華的口感。

    事實上也確實是這樣，茶葉剛泡的時候味道還沒出來，
泡到三、四泡時，茶葉已然舒展，茶味也已經出來，
這是茶湯滋味最好的時候，泡到後面，茶味漸漸消退，
水味越來越重，但是滋味還不不錯的，仍有餘味。
有人說：第一泡是“人生若只如初見”，第三泡是“豆蔻梢頭二月初”，
第六泡是“最是橙黃橘綠時”，第九泡是“意猶未盡不思還”。

說了這麼多，其實無非就只是想表達一個觀點，就是每一泡茶都好喝。
用心去品味，就會發現，每一道茶都有着獨特的滋味。
正是因爲每一道都不同，纔有了品茗的樂趣，
要是每一道茶的滋味都是一樣的，那麼便失去了這種品茗的樂趣。

    例舉以普洱茶爲代表的黑茶屬於後發酵茶，
在儲存中仍然可以隨着時間的推移進行自然的陳化，
在一定時間內，還有越陳越香的特點。
普洱茶沖泡較爲講究，通常需要先洗茶，
即先把茶葉放入杯中，倒入開水，
過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。

這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇。
這之後的每一泡，茶味逐漸呈現。
普洱茶生餅耐泡，一般可以連續泡8~10次，但熟餅並沒有這麼多次數，
具體泡多少次與泡茶的量、出湯時間有直接關係。
普洱茶多爲壓緊型茶，往往第二泡還沒有完全使茶葉展開，
所以精華要從第三泡開始，也有很多人認爲，
三到五道是普洱茶口感最好的時候。

    此外，有此說法認爲，茶葉經多次沖泡，
會使其中的農藥、重金屬等有害物質浸出。
事實上，目前我國茶葉生產中使用的農藥大多水溶解度極低，
按每人每天飲茶10克計算，即使沖泡1毫克/千克殘留的茶葉，
攝入的農藥只有0.0001毫克，
是世界衛生組織規定每天允許攝入量的幾千分之一。
茶葉中重金屬鉛的浸出率也比較低，只要購買正規廠家的茶葉，
其含量就不會超過國家標準。

飲茶就如人生一般，人生有多長？
人生就只在呼吸之間。
把握當下，珍惜此刻，每一瞬間都是最佳的人生。

文轉載自~茶語生活 1027/作者不詳