2025阿里山二採佛手

Tiffany

沒有跟到佛手春茶的茶友們 有福啦！！！
二採佛手 5/27採製，
這天的天氣，
除了比做佛手春茶那天多了點間歇性的日照，
午時過後幾乎都差不多，
茶廠裡不停地有流動的風，還有點涼，
我甚至添了外套！
不過這樣子是很好的，茶的滋味香氣也會乾淨通透。





選在這一天採，芽葉大小剛剛好，
不怕我操，我就心一橫，重重的把發酵拉上去了！
那天一起的製茶師傅都說茶菁被我家暴
但是製作過程香氣真的是非常多變，
搖菁機裡有各種花果香不斷得飄出來，
桃子跟熟香蕉已經不足為奇，印象最深刻的竟然有那麼兩三下聞到了香檳葡萄！
最後合堆完的葉子都在發亮，都是璀璨的翡翠寶石！



最期待的開湯環節－－－
一貫的5公克 3分鐘

(題外話)其實每次看到這種重發酵烏龍的茶乾，紅紅綠綠，都覺得好像開心果果仁
示意圖：


(回正題)
我真的很少那麼明顯感受到這樣的現象！
光聞個湯匙背，隨著溫熱到冷卻，
好明顯的前、中、後味，就像香水那樣子的！
前面是很奔放的野花香，還有一點辛涼感，
中間轉暖，是溫馨的暖香，
像是給夜歸的家人留一盞暖色小夜燈，讓人安心放鬆，
接著竟然開始好甜好甜的甜香，
像是高中到大學的女孩會挑選的甜美系香水，
這個完還有！
尾調就是常見的淡淡草木、琥珀那樣的氣味...



茶湯我一共回沖了3遍，都還是很有味道！
前兩沖就是明顯的"侵略級"花香，茶湯沉甸甸很有份量！
香氣漫延，但是茶湯在口中的感覺是集中的，
第三沖甜味開始居上風，各種滋味趨於平衡，相當舒服順口。
葉肉肥厚健碩又油亮～～～


原味現飲就挺驚豔的，
如果喜歡輕焙過後花果並具，
或是中焙的果香加蜜甜香，
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原味：22002000元/斤
輕焙：25002300元/斤
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Tiffany

感謝茶友於社群訂購以下
原味5斤
輕焙4斤
中焙1斤
重焙1.5斤

Tiffany

焙過一次火之後，佛手的品種香更加分明，
香氣跟茶滋都提升很多，
厚度很明顯，也變得更甜了，
喝了非常舒服！

蘭城丰哥

輕焙四兩 + 中焙四兩，謝謝。

peongimi

毛茶花香明顯，放涼後有桃香，期待焙火
訂購再乾、輕焙、中焙  各半斤

ren0201

再乾、輕焙、中焙各4兩，
7-11取貨付款，謝謝！

aerithutena

中焙一斤 輕焙4兩 謝謝