請問各位台灣高山茶約開封後多久開始走味？

茶學生阿祥

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請問各位台灣高山茶約開封後多久開始走味？


我這邊所指的高山茶是一般坊間茶行買到的那種綠綠的有的人也稱作『毛茶』

就是去茶行買茶，直接說阿里山、梨山、大禹嶺。。。  店家大都拿的那種發酵程度的高山茶！

茶湯綠綠的、或是綠中稍微偏一點點黃；沒有過多的焙火、紅邊、紅水。



真是抱歉～  台茶不太懂說，不會形容～  各位可以意會吧！





以下是我在其他網站發表的看法：

僅對發酵度偏輕的高山茶說一下個人看法
真空包裝剪開：
1~3天          退火氣   （剛開封，有的喝起來味有點刺刺的燥感）
4～10天      大約是最佳
14天左右    開始下滑
20天左右   菁味開始明顯
再來就一路走味下去   

（僅抓個約略時間，當然與包裝前的最後乾燥度有相當大的關係！目前還沒試過開封20天還不走味的！ ）

茶學生阿祥

回復 1# 茶學生阿祥


    不能編輯了！  

     補充一下：



     個人存放習慣：

     開封後放入親密罐保存，取茶時也有儘量減少茶接觸空氣的時間。。。

機靈小不懂

久了不是變老茶了嗎？

茶學生阿祥

久了不是變老茶了嗎？
機靈小不懂 發表於 2011-5-6 21:10

    開封過的放太久～  最會有一股受過潮的味道！

    有點類似草蓆很潮濕的味道。。。  





    前幾天在朋友處喝一泡10多年的東方美人茶，也是這樣～  

    實在是不太會形容！


     這類受過潮又放很久的茶會有一點點類似某種普洱的感覺～

jasperlu

越香的越難保存

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當你開封聞到香味的時候就開始走味了.......開玩笑的啦...但也是真的......

dkc

小弟覺得開封取完茶後,當然要立即密封起來,只要不受潮,茶仍然可以安心的喝,但香氣會慢慢的跑掉,小弟覺得台灣茶的香氣是其特色,若香氣跑掉了,那這個茶就可惜了

好喝茶

放在錫罐中,好像可以比較久ㄟ~~

布魯斯

弟的經驗，開封後原袋以密封夾封住，最快約一個月就開始走味。

若有錫罐或其他密封罐，當然可以延長保鮮，但若是時常開罐取茶，一樣會慢慢走味。

wenhan74

開封後趕快喝完就不用怕走味了cccccc

因為存放環境不同時間上其實也不太一樣