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所以早期製作一次...因美麗的錯誤-------------舊茶場鐵皮牆室內高溫.發酵足過....成品熟香高亢.湯 ...
夢幻茶 發表於 2011-8-10 20:54


那鐵皮屋原是蘋果包裝場,民國82年只是暫時作為製茶使用而已
因為對面(目前的茶廠)還沒蓋好

更早之前茶葉製作是在現在的遊客服務中心
那地方原是個小禮堂,兼可放電影和做小型表演的場地
我們去做茶時就在講台上打地鋪
臨時搭個可遮掩的屏風布幔什麼的而已

製茶機器和設備非常簡陋
每天入菁量也大都在500斤以下
沒有多少個茶車架
全是製作包種茶用的淺笳篾

機器設備包括
一台60斤苗栗製的浪青機
一台揉捻機
一台二手(其實全是二手)乙種乾燥機
只有一口殺青鍋
是沒有溫度計和時數計的,轉速控制在後面馬達旁邊
炒茶時也只用一桶20公斤裝家用瓦斯

當時主要是以賣茶菁為主
場內自己做的部分僅供應一般熟客和上繳行政院退輔會
民國78年前後改為自給自足
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屋原是蘋果包裝場,那鐵皮民國82年只是暫時作為製茶使用而已
因為對面(目前的茶廠)還沒蓋好

更早之前茶 ...
嗜茶士 發表於 2011-8-11 07:54



    屋原是蘋果包裝場,那鐵皮民國82年只是暫時作為製茶使用而已-----------沒錯..鐵皮屋內還有隔半樓當儲藏紙箱用....

簡陋的草創期.製茶杜師傅真的很辛苦..........

真衰後學也製茶到深夜半途(揉捻及初乾機)還遇到馬達罷工...茶菁有待烘乾.有待揉捻.有待殺菁.皆要停工茶菁就.......... ..當時農場是荒郊野外之地...真慘.....
幾十萬的茶......慶幸隨行有一很多才能的友人克服了困難......
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後學前兩年剛好都有帶小孩上去旅遊,第一次拍道地大概是舊場末期,很破舊了
今年春節再上去就更新了,紅色系蠻特殊, 只因時程晚了(內人想上天池喝開咖啡)未作停留!
初訪,兩次到訪農場只買到一盒茶包,建國99~100想買一點台茶作紀念,剛好緣遇南投茶家,
這兩年都代購一點茶場嘗鮮與紀念藏茶,茶喝了適口,還蠻喜愛地^^

前人種茶樹,後人喝好茶,心裏足感恩,^^
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回復 21# 嗜茶士


    杜老大,要不要考慮一下,去福壽山農場 作一泡紅水烏龍?

喝起來味道不知會變如何?

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回復  嗜茶士
    杜老大,要不要考慮一下,去福壽山農場 作一泡紅水烏龍?

喝起來味道不知會變如何? ...
RTYU 發表於 2011-8-11 23:59

從民國78年到民國82年都有做
論壇裡有好幾位老茶人都曾喝過

除此之外
這期間福壽山農場除了賣出茶菁的部分外
場內自售的茶大部分也都是我做的
同時茶菁也從500元一斤年年漲,漲到我離開前的800元一斤
民國82後我就到翠巒建茶廠了

以後有機會再說吧
不過,我較想玩武夷
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請問..這福壽山的"武夷茶"跟大陸的"武夷岩茶"是一樣嗎?

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(恕刪)
... 小弟我就曾因茶品不如預期..直接將整箱剛收到的茶退回給銷售部 ...
吳阿舍 發表於 2011-8-9 14:16

 
很多年前我也退過, 從此就被記住名字了, 嗚~

福壽山的鐵觀音缺乏觀音韻, 與茶種及土質有關
個人淺見, 像鐵仔及武夷仔等品種, 還是適合風化貧瘠的礫石壤土
像木柵的土質就蠻適合的
 
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回復 26# Dior
 
武夷是地名, 也是茶樹品種名稱
岩茶, 指茶區的地質屬風化岩層
兩者或可併用, 但不宜混為一談
岩茶品種繁多, 以大紅袍最知名
 
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原包裝 多年未變 好茶

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回復  Dior
 
武夷是地名, 也是茶樹品種名稱
岩茶, 指茶區的地質屬風化岩層
兩者或可併用, 但不宜混為一 ...
Daiwan-Te 發表於 2011-8-13 06:23

還是有聽無懂..

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