ulumochi

一頁書:所以多數茶人改喝普洱   威望 + 2 金錢 + 5 T元

我感覺普洱茶的未來也緊跟著台茶的腳步在走
這是我所謂的『普洱台茶化』的其中一部分

ulumochi

很抱歉，我要為台茶平反一下
台茶的變化性絕對不會因為"精緻化"而趨於單調
光是：品種、地區、節氣、做工   ...
我愛大沱茶 發表於 2011-8-15 22:33

    兄可能誤解我的說法了

理論上，台茶當然可以有許多不同的變化
以發酵度為例
10％～80％發酵度都可以是台茶發威的舞台
然而實務上呢？
實務上的台茶趨勢是往綠色發展
雖然也有少數有志之士例如杜老大等前輩堅持站在看似揮灑無限的藍海而實際是艱苦奮戰的紅海（中高發酵度台茶）
但是整個大趨勢仍然無法撼動---低發酵度的台茶穩站釣魚台

發酵度如此（低發酵為主），品種亦然（以軟枝烏龍為主），節氣亦然（以春冬茶為主），做工亦然（以球狀為主），海拔亦然（越高越好）

所以我說整個台茶的趨勢就是精緻化的趨勢，就是單一化的趨勢

ulumochi

台茶如此，普洱茶亦然，至少前途堪憂

ulumochi

回復  ulumochi


烏前輩您好~

您說的很有道理..
可是小弟常常聽到的精緻化...
反而..常是跟"多元"這個概 ...
tonystyle2002 發表於 2011-8-15 23:28

  我感覺  
『多元』是社會主義和威權主義的才可能實行的奢侈玩意兒
在資本主義運作下常常只剩下『單一』（單一大量製造是最經濟的，成本最低的，最好同化的，也是最安全的）

就是因為無法多元
所以才會在口頭上提倡多元（提倡＝做不到，因為做不到才要提倡）

ulumochi

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烏前輩您好~

您說的很有道理..
可是小弟常常聽到的精緻化...
反而..常是跟"多元"這個概 ...菜單精緻多元化
tonystyle2002 發表於 2011-8-15 23:28

曾經有個有趣的題外觀察---

路邊攤，賣的種類越少，生意越好
反過來
路邊攤生意不好的，菜單種類會越來越多

ulumochi

另外一個題外觀察---

著名觀光區，不管是賣吃的還是賣紀念品的
賣的東西都差不多（沒有特色）

這一點我一直想不透

ulumochi

價格貴的,機會就高了........不知兄的見解是高多少?
t1t 發表於 2011-8-16 20:28

    最少要三四層樓那麼高

ulumochi

可否列舉些實例?將不勝感激
t1t 發表於 2011-8-17 02:15

樓主在第一樓不是把答案都寫出來了麼？

普洱茶有太過精製化的問題嗎?
常看到人說現今臺灣人製做普洱茶太『精製化』,認為是一個問題，
小弟不懂是那些製程工序太過精製？
而以後又會產生哪些問題嗎?
請教各位前輩.......

目前台彎茶商的茶品大多都很精緻化呀

ulumochi

樓主在第一樓不是把答案都寫出來了麼？

普洱茶有太過精製化的問題嗎?
常看到人說現今臺灣人製做普洱茶太 ...
ulumochi 發表於 2011-8-17 02:18

    當然價格也多不太便宜

ulumochi

目前兩大廠的茶品也多走向精緻化的口感---不苦不澀香氣揚，當然價格也都略微提高了