漂流木

對了，稻殼灰有調節溫度及可以延續木炭的使用時間。很好用的，問題是，有用嗎?是那些人自已在吹噓罷了

idiot

可以請奉文大大

示範一些焙茶作品嗎???

既然說人家是在吹噓

山城茶戀

歡迎合協的氣氛下做良性的討論
發言茶友可以以述說的文字詞意中來做該題意討論
或者更甚是改進!
茲以促進台茶正面的技術文化之發展
術若修得..
德卻貧...
此非國茶之精義所在

論壇管理的部份絕對是海納百川的
但是堅決的婉拒未經污水處理之污水流入!

謝謝~

fuyung168

我發此帖的用意很簡單，只想利用此議題，
將我近幾年來涉獵有關老茶復焙與不復焙之差異性，
藉由論壇之討論，能明確傳達一些訊息，
讓新茶友瞭解，以供將來選擇時，不必再走冤枉路。
"聞道有先後、術業有專攻"，任何人皆可針對問題，
提出自已經驗和看法，但不宜攻訐別人，
否則發時間在論談所作之討論，將變成無意義。
感謝各位前輩之支持!!!

fuyung168

t4u，在"老茶與烘焙"主題中，2005.04.14mark前輩談到老茶焙與不焙的問題，
我將他PO上，讓各位茶友參考。

meiyun

回復 45# fuyung168


    有一位朋友送我一些易開罐之鐵罐裝華岡茶,有開一罐來喝,應該是未經焙火的毛茶,
    該茶泡水長,水柔,回甘,清香. 我本來想留幾罐當老茶,
    依該文章所說,毛茶放20年還是毛茶,我是否要趁早喝掉?

fuyung168

回復 46# meiyun


    華岡茶是高海拔的茶，依您所說應是毛茶，
    應趁鮮喝掉沒錯，雖以易開罐裝茶並應有抽真空，
    但毛茶放久除會降低鮮度(洛氣)外，且由於乾燥度不夠，茶易變質。
    想存作老茶，還是找發酵夠，並已乾透的茶為宜。

chiang168

小弟學習了.個人一向崇尚自然.自然存放為最佳.道家不也是最最崇尚自然之說.
茶也是一樣.自然存放是最好.只要乾淨.陰涼不受潮過度.普洱.台茶都是.普洱茶以前不也是賣不出去就入倉(各種濕倉)做做老茶來賣.結果是大家都了解..台茶除非不得已才去焙它.不然自然存放他也會很微弱慢慢的熟化陳化.尤其台灣這種高溫多潮濕的自然天氣.當然這中間還不包含等待時間的考量因為時間就是金錢..茶商將本求利如何能每種茶都放超久的時間..只有玩家哈.玩家才有這種悠閒.

chiang168

不喝掉什麼都要留.茶商.茶農會死得很慘的.話說多ˋ討人厭歹勢

fuyung168

茶只要乾透,且在保存期間不受潮,不復焙而存作老茶也行.

有復焙與不復焙之差異,僅是陳化期間' 味道' 及香氣等不同而已,只要喜歡就好,沒有所謂對錯.