台灣茶人豐

01年一片葉A
聞茶乾較為清香
1-2泡湯色稍紅
茶湯香氣較揚
苦澀味稍重
水性較活潑，厚度較優
葉底色澤差異不大
尾段香氣較揚

01年一片葉B
聞茶乾較為悶味
茶湯湯色稍黃
香氣略帶水味
澀味稍輕，水性稍悶，水感覺較單薄
葉底色澤差異不大
尾段香氣較悶。越往後幾泡差異越小

個人認為A優於B，B應該是經過冷凍茶樣

台灣茶人豐

80末7532A
第一泡茶湯顏色幾乎一樣
香氣無明顯差別
茶湯帶倉味和悶味


80末7532B
第一泡茶湯顏色幾乎一樣
香氣無明顯差別
茶湯帶倉味和悶味
對於兩款入倉茶，雖然一款茶樣經過冷凍，但試泡卻發覺差異很小，幾乎分不出來，
或許是年代為80年代末期，年代稍久，陳期較久，入倉茶較未入倉茶較無明顯差異和變化。
個人認為AB短時間內無法看出孰優孰劣，得觀察較久時間，再做追蹤。

大頭球王

wenhan74

116樓 (奉茶42,#116F)NO,1 發表於 2011-9-10 19:23 | 本帖最後由 wenhan74 於 2011-9-11 00:10 編輯 我泡的是編號1號06年下關生態沱 都有特殊的香味其中湯色差異也不大 不過B略深點口味的淳厚度也是B較濃厚 但澀感亦是B勝出哈哈 我比較喜歡A虛無飄渺的感覺

wenhan74

119樓(奉茶42,#119F) 發表於 2011-9-11 15:24 |   回復 118# 大頭球王    個人認為A較優B次之

128樓 (奉茶42,128F) 發表於 2011-9-12 17:13 | 80末7532 A微苦,略回甘水甜,香氣較悶,口感圓潤 B澀感酸感較為突出,香揚,但回甘性略差質較淳厚點 兩者湯色無差異,都不錯喝,但冷後B的口感更佳 個人判斷B較優點

大頭球王

圓仔花	122樓  (奉茶42,#122F) 發表於 2011-9-12 10:37 | No.15 1. '01易武------A(對照組)優於B(實驗組) 2.7582-601------A(對照組)優於B(實驗組)

大頭球王

thisway0625

125樓 (奉茶42,#125F) 發表於 2011-9-12 11:36 (thisway0625編號NO.3) 本帖最後由 thisway0625 於 2011-9-12 11:51 編輯 06下關生態沱茶樣[左A右B 06下關生態沱茶湯1~3泡[前A後B} 06下關生態沱茶湯{A之1~3泡} 06下關生態沱茶湯{B之1~3泡} A之葉底 B之葉底

thisway0625

126樓 (奉茶42,#126F) 發表於 2011-9-12 11:56 | (thisway0625編號NO.3) 本帖最後由 thisway0625 於 2011-9-12 12:41 編輯 80末7532茶樣{左A右B} 80末7532茶湯1~3泡{前A後B} 80末7532茶湯1~3泡{A} 80末7532茶湯1~3泡{Ｂ} 80末7532葉底{Ａ} 80末7532葉底{Ｂ} 個人私感如下: 1.06生態沱:A湯色較重.澀度低一點.A較優一點 2.80末7532:兩者不分軒至.若要龜毛分出.A勝出 3.普洱茶是靠適當溫濕度.來做後期之轉[氧or陳}化.短暫之冷凍.對有年紀之茶品.影響較小. 但新茶可能影響較顯. 4.慨念:一般冷凍庫設計.低溫低濕…….所以06生態沱:A對照.B冷凍..80末7532…猜不出[保留} 5.希望這保留.能為王爺留住兩片兩點雲…….[當然要說對才有用..} 6.7532好喝!!!!有老味

大頭球王

jaguar

112樓 (奉茶42,112F) 發表於 2011-9-9 20:53 | 編號8 回報球王兄     茶42-冷凍除茶蟲實驗品飲心得 (1) 06 下關生態沱茶      茶葉4.5克 ，逆滲透水90cc，瓷蓋杯,  1-2泡 45秒，3~6泡 60秒。      1~2泡 A茶湯滋味及香氣較B弱一些，感覺A較軟水，B的滋味較強。3~6泡則差不多。      個人認為B較優。 (2) 80年代末薄棉紙7532      茶葉4.5克 ，逆滲透水90cc，蓋杯,  1-2泡 45秒，3~5泡 60秒，6~7泡80秒。      1~2泡 A茶湯滋味較B弱一點點而已，幾乎分不太出來，3~7泡則分不出來了。       個人認為B較優，但差異不大

大頭球王

airbeef

117樓 (奉茶42,117F) 發表於 2011-9-10 22:47 | 登記編號 NO.9品飲報告 2001 勐海茶廠易武正山野生茶  珍藏品 一片葉版  XY特製 茶樣全嗦，A與B所有程序相同：快洗2次後，第一泡40秒、第二、三泡30秒，第四泡40秒，只取前四泡混合品飲 項目                           A                   B 茶氣                         不揚           揚 澀味                             微        較多 苦味                             微        較多 酸味                             微        較多 茶水厚薄                     薄        較厚 尾韻                             無        較長 生津回甘           不明顯        明顯 總結        B優於A 2006勐海茶廠7582-601 茶樣全嗦，A與B所有程序相同：快洗2次後，第一泡40秒、第二、三泡30秒，第四泡40秒，只取前四泡混合品飲          項目                                  A                   B 茶氣                                      不揚               揚 澀味                                 無           有 苦味                                        無           有 酸味                                 微           有 茶水厚薄                          薄           厚 餘韻                                      微             較長 回甘生津                              不明顯        有 總結        B優於A 剩餘的茶皆回沖有8次後棄之，無浪費，併此敘明！ 以上報告，謹呈王爺！再次感謝贈茶！ （本次報告是用表格做的，看了貼表格方法後，就放棄了，不知為何要那麼複雜；另為顧及許多「老」茶友將字放得很大，但貼上來就自動縮小，弟也不會操作，向大家說報歉了）

ulumochi

目前T4U最具影響力的『大王』（我的暱稱，大頭球王取頭截尾）發了一份茶樣（共四份八包）給我，要我分辨冷凍茶和非冷凍茶存放三個月後有何差別。
面對論壇最具影響力大咖的命令，小弟莫敢不從，只好小心翼翼的辦個一個小茶會，與會人士分別是我/我老婆/吳老師/fuyung168 兄/學長兄/等五人一起 ，以如臨深淵如履薄冰的態度恭飲大王的八泡茶樣。
既然是如臨深淵如履薄冰的態度，加上大王心思縝密行事謹慎，當然是電子磅秤/計時器/兩個蓋杯/兩個茶海/兩個杯子等一應俱全，由吳老師主泡，學長計時，我老婆負責蓋杯，我幫忙倒茶，製茶量都是6公克，沸水，每泡時間都是40秒，一二三泡同飲，四五六泡同飲，分別照相記錄。


第一泡，06-7582
此茶生津悠長，甜如蜜，雅緻，苦澀度低，好喝
結論；a茶樣比較香些，雖然色淺而清，但是滋味較好，勝。


第二泡，06下關沱
此茶香甜有勁，帶下關騷味，苦澀度也不高。
結論：整體而言a茶樣好一點點。



第三泡，01一片葉
這泡茶一開始不太有特色，但是四泡以後大樹茶優勢突顯出來，香氣優雅，不急不徐，湯重水稠。
結論：前三泡b茶樣好些，後三泡a茶樣後來居上，整體而言以b的持久度較好取勝。



第四泡，80年代7532
此茶入倉，前三泡倉味較重（蓋杯水溫不足所致），後三泡漸入佳境，老茶優勢十足，連喝十泡當做結尾，一肚子茶水回家睡覺。
結論：這泡茶不好評斷，因為a茶樣較散而b茶樣是一大塊，溶解較慢，後續利佳，喝到後面都是b茶樣較好。


我的茶評表


四個人的茶評表。
說實在的，早在大王實驗冷凍茶之初，我就在t4U發帖說：這是個偉大的實驗！！因為我們喝普人被茶蟲的問題困擾已久，不管是紙蟲還是茶蟲，一旦駐足在茶體上，幾乎是『壽與天長』，令人困擾不已，這次大王發明的『冷凍殺蟲法』證明真的能把茶蟲清除，如果又不會影響茶湯表現，這般貢獻，萬年後的普洱茶史上真的要記大王一筆大功而名流茶史了。
嘖！經過這次盲飲，很榮幸能夠追隨大王的屁股也在未來的萬年普洱茶史上記上一支嘉獎了

大頭球王

羽身
(奉茶42,#129F)
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129樓
發表於 2011-9-13 07:30 |
本帖最後由 羽身 於 2011-9-13 07:44 編輯

編號03   報到
1  06年下關沱茶  A   B第1  2泡   茶湯40秒    差異不大
                                        第3  4泡  B香顯  茶湯較優     A較溫順

2  06年   7582   601    A優於 B  

3  01易武  第1 2泡   B優於A
                後續差異不大

普普人	34樓  (本主題#34F) 發表於 2011-9-14 13:46 |   回復 29# 大頭球王 80-7532 --------報告 A:倉味明顯 陳韻張顯 水細緻 B:除A上述的都相同外 感覺較乾燥 略有鎖喉 還有極輕微的酸韻 個人感覺 A優於B 也只差一點點而已 猜不出誰冷凍過 A與B可能退倉時間還不夠 感覺較混濁喝到第4沖後有噁心感 此茶泡水應極長 茶質細緻 在經過一段時間的醒茶後 喜愛傳統味的老班們一定愛不釋口 以上普普人 羽身報告完畢

Dior

2001 勐海茶廠易武正山野生茶  珍藏品 一片葉版  XY特製

兩款茶同時開飲.對於後學來說.這方面經驗比較少.但求作到條件一致.

同樣大小的瓷器蓋碗(110C.C).製茶量全下.(7.7公克左右).洗茶兩次(20.10sec)
各泡4水(30.40.50.60SEC)

說實話.兩款茶的口感幾乎沒啥差異.入口澀感顯.生津較緩但持久度還不錯.
這與近年喝過幾款易武茶口感差別很大.不過這款俺較尬意.

A茶樣:葉底香氣較顯.
B茶樣:葉底幾乎沒有香氣.

俺猜B茶樣為冷凍