wu5170313@

回復 5# ㄚ懋

感謝阿懋兄的回覆

wu5170313@

回復 6# wayne313135


    感謝你的解說

wu5170313@

不知能否描述一下是何種香
芋仔平 發表於 2011-9-12 16:19

    不好意思     太多形容詞    我比較不會形容    一般沒有渥堆味我多少會聞到 （我自用的形容詞）乾香菇味  龍眼乾帶殼  其他----

ko001

有此還會出現沈香的香味（不知朋友是否把茶與奇楠共處一箱）
在竹筒茶（是蒸過的熟竹筒茶）有沈香這現像。

百草

經渥堆工序作出的熟茶有握堆未實屬正茶.有渥堆味並非失敗品
當年熟茶沒堆味是經過加工的結果.
新熟茶沒有堆味可說是普洱精緻下的產物.

1987210230

渥堆熟茶是三大茶廠的主力產品  如果大家都不購買不販售   那不知會變成什麼情形---大家都來喝青bb的生茶或花高價   買高不可攀的大樹茶？？？

ko001

如是常喝熟茶就不用擔心了，正廠茶就可以
五年左右的乾倉茶都有很多出現桂圓香

wu5170313@

回復 15# 百草


   感謝你的見解

小渣蚱

基本上每一款不同工序級不同場地的茶都有它特殊體香
過去臥堆茶全在地板上作業
不僅耗時費工品質衛生難以掌控
重點臥堆茶最重要的工序～翻堆～不容易勻稱
因此沒有換氣到而繼續燜燒的渥堆味就留存下來
相對地長期以往殘存空間的堆味就形成各廠特殊風味
這一點不是不好，而是看個人選茶的喜好如何而定
這一點很像廣東。香港。台灣等地不同倉味很容易分辨一樣

如今時代進步人也變聰明 了
過去在地版上臥堆全改由機板上臥堆
待翻堆的時候幾個翻轉就全搞定了
除了省卻了人工也掌控了精準時效之外
衛生品質與管理流程在在都提高不少
現在之所以少了臥堆味的普洱茶只能視為熟茶進步現像

wu5170313@

回復 16# 1987210230


    不好意思   你的說法跟主題不符