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| 現在上面上較高檔的早期熟茶如70年代文革磚、80年代的7572、7581、8592，這些茶以前渥堆味道都很重，喝不太下去，但隨著時間陳化，轉化出的味道是令人喜悅的，反觀這幾年的新製熟茶，渥堆味很低，現飲沒負擔，但不禁令人擔心日後陳化的品質，就如新製生茶一樣，不苦不澀香甜好入口，但許多人對於以後的陳化是有疑問的，所以熟茶的渥堆味不應稱作NG品，要稱傳統味，沒有渥堆味的要稱改良品，傳統味好還是改良品好見仁見智，不過許多農產品經改良後已失去原味，例如土芒果、土鳳梨、土釋迦....到頭來還是土種的最夠味.... |
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發表於 2011-9-12 13:45
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