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22樓
發表於 2011-10-11 00:31
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7581堆渥間據鳥大茶藝第38期『茶藝』文章 (2)---踏尋昆明茶廠7581渥堆之密
昆明茶廠的渥堆車間不在昆明，而在勐海！
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87NQlqCHHAJnpewqv66W_w--/article?mid=17688&prev=17689&next=17687
堆渥發酵菌種依地不依人
昆明地質與水質比不上勐海，雖然昆明茶廠的渥堆車間移到勐海！不過7581的勐海堆渥間還是比不上勐海茶廠廠址內的地質及水質．
發酵的技術在地點，因為不同地點有不同菌種 |
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