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《 茶市風向館 》
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發表於 2011-9-18 10:52
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若依目前實驗結果來論,
似乎可改善一般鐵餅轉化較慢的狀況,
另若依樓上兄之設想,
~~~經冷凍加冰晶效果讓結構產生破壞(脆化)茶葉變的好撥由實驗中得到實證
植物的細胞壁及細胞膜應也受到破壞可能加速內容物溶出的速率,甚至提升後發酵的效率~~~
大家手中或多或少有些中槍茶品,
如不考慮一些奇奇怪怪不適飲的因素,
似乎亦可透過冷凍法來做做實驗.....
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樓
發表於 2011-9-18 14:50
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本帖最後由 那個誰 於 2011-9-18 14:52 編輯
若欲簡易抽真空,可用市售收納袋(有一開口可接吸塵器)試試!!
可重複使用,操作亦不難!!
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