山城茶戀

我喜歡對環境山林保有一份友善的茶
切莫為了一杯香醇的咖啡
間接了鼓勵砍樹種植咖啡
羽翼綻放亮麗的鳥少年
正在努力的向女鳥炫耀他甫熟美妙的叫聲
鮮豔的翅膀為了傳宗接代
在初夏陽光下展翅者無比光芒
小鳥正愁著在哪裡築巢呢!

高山茶很棒
尤其是許久未施氮素的西南面茶園原料
在似有似無霧裡間漫射的陽光
保有一份因白天光合作用與夜間的呼吸
所造就自然的滋味與高尚甜度
切莫過於嫩採有著氮素未退盡之~~ 硝酸鹽的味道!
我恨死這樣的茶品
人們因為喜歡自然而喝茶花大錢
卻因不當茶品而累積了身體的亞硝胺!

我喜歡因學習而成長
並且務實的實踐於生活與生產
將所學所得樂意分享
癡於迷戀享受者滿意的表情
低海拔生產茶葉心情很低嗎?
天公是公平的
讓你曬茶不愁沒陽光
但是需要有一份情愫來轉化豐富的多酚類與咖啡因
在每壹次的梅納反應當中
切火鎖住茶體來讓老饕泡飲時有著苦甘甜的喉韻!
先這樣!

zuwen62

我喜歡中焙茶,喜愛那溫潤炭火味加上茶葉本身的茶質香揉合出美妙的口感,
除了敬佩製茶師將茶的本質發揮的淋漓盡致外,喝這茶時也讓我有股身心安寧的舒泰感,
但偶而也喝原味毛茶,也喜愛那茶的原味,清新,自然,鮮爽,喝完暑氣全消,

雲之滇

東方美人茶!

Dior

低發酵原茶還是適度發酵原茶 ???
高海拔還是低海拔的 ???
文火輕,中,重焙火的 ???
還是較高溫焙火的 ??? ...
射過溪 發表於 2011-9-24 16:37

以上都喜歡.只是會隨著季節變化或心情喜好而做選擇.

水蛙谷

我喜歡對環境山林保有一份友善的茶
切莫不要為了一杯香醇的咖啡
間接了鼓勵砍樹種植咖啡
羽翼綻放亮麗的鳥 ...
山城茶戀 發表於 2011-9-24 19:58

    天公是公平的，讓你晒青不怕沒日光????就單這句話就知道何謂製茶之道是愚蠢至極。
即然陽光充足又何須日光萎凋呢?外行

fuyung168

我平常會淺嚐高海拔、適度發酵、輕火焙的春、冬茶。
由於體質(寒性)的關係，更偏好多次輕火炭焙的陳年茶(6-7年)，
因喝這種茶，身體及胃腸比較不會向我抗議。

meiyun

我喜歡喝高海拔的春茶和冬茶  因為它的茶水比較柔 又清香

a7796401

最近對拉拉山上巴陵的新茶區覺得不錯,
之前多喝正杉林溪或正阿里山的,現對拉拉山
新茶區香氣喉韻都不錯值得大家注意!

teddysu

1.六龜野生紅茶

2.高山紅茶

這樣應該算是 重發酵+高山 吧.焙度...不知^^

布魯斯

年輕時，喜歡喝 高海拔 低發酵原茶；
欣賞它的 幽香、鮮爽清甜、餘韻與獨特的喟口。

現在邁入中年， 高海拔低發酵原茶偶而喝喝，像是偶而會回味初戀一樣；
大多數時候(普洱以外)，喝的是適度發酵+文火輕或中焙，海拔高低已不是追求重點了。
在品嘗並享受著茶香、茶滋與茶韻之餘，多一分心在體會『製茶師的心意』。