杰少

問一下  中國國家標準 水金龜可以不純種嗎???
水仙, 肉桂要單一  
大紅袍擺明了當拼配茶商品名

現在這些其 ...
idiot 發表於 2011-9-26 17:50

为何要说纯种，因为有些牌子是打着，，水金龟，但其茶青也是拼配的
武艺岩茶，本来就是讲究拼配的技术，焙茶的工夫
即使是所谓的纯种水金龟，相信也是要拼配的（老少茶青配 ，不同天采接的），这要看你对拼配这字是如何定义的

idiot

嚴格一點來說  對於不同天/不同一塊園子採的
或是同一塊園子同一天採的但是沒想做成一樣  或是製作失誤變得不一樣的批次混在一起
就該算拼配


不過同一塊園子如果做的時候 就有計劃要放進某一個想要的blend 中的 號稱單一還比較可以接受

杰少

嚴格一點來說  對於不同天/不同一塊園子採的
或是同一塊園子同一天採的但是沒想做成一樣  或是製作失誤變 ...
idiot 發表於 2011-9-26 18:08

如你说的那般，做出来的茶，价格应该是非常高的，不是平民百姓偶尔能消费得起的

杰少

用出水好的壶来泡07年的水仙





前四泡都尽量在十秒内出汤
此茶特点是醇，滑，但香味不强，第四泡开始茶汤微涩微甜，前三泡有杯底香。。。


每一冲的品饮感变化不大，缺乏层次感，看干茶样是焙的很炭的茶，即使在收个十年，我想除了醇厚滑甜，也没什么变化了
买茶收茶泡茶喝茶，请不要盲目相信焙坏的茶放置若干年后会变好喝

瑩瑩

2009水仙  (慧苑岩)

茶乾︰8g




第1＆3沖茶湯～浸泡35s，50s


第3＆7沖茶湯～浸泡50s，100s


第10沖茶湯～浸泡180s


葉底

杰少

一款台湾慈济功德会，在台湾的慈济三义园生产的2010年小叶红茶


包装上，建议用两克茶量，85度冲泡20秒出汤或随喜好浸泡
偶用三克，110cc盖碗冲泡

大约85度热水倒下去，很明显的番薯味

一水，二十多秒出汤
番薯味显，汤饱满，醇，无苦涩


二水，也是二十多秒出汤


三水，茶叶才开始舒展开了

三水


四水，大约九十度冲泡


五水，大约九十度冲泡


六水，大约八十度冲泡


七水，大约八十度冲泡


八水，
一肚子水，不泡了
前六泡对常喝茶的人来说，几乎没苦没涩，

看看茶叶，果然是小叶的

请问三义园是在那里？也是在鱼池乡？

杰少

初来这里，介绍一款，百年从叟
先来个转贴介绍。。贴来至，三醉斋。。甜菜
丛叟品名由来：

  丛者，单株（丛）茶树也；叟者，老人也。趣合之，“丛叟”实指老丛是也。

  丛，生长于盘纡隐深之崇山中，近百载享天地之醇和，采日月之休光，吮灵云之甘露，自修其身。







品质特征：

百年丛叟原生野茶树龄大多在百年或接近百年，无污染、纯天然。沿用乌龙茶古老制法奇种野茶，因茶树品种特殊，生长环境特殊，所制茶叶性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇，先微苦后甘、喉清冽，舌感强烈，气馥郁而清凉，回甘快且持久，枞味明显，野味明显，久泡有余味。




生长的自然环境：

    “野茶谷”位于武夷山小浆村小溪自然村一个叫官坑的山谷里，这是一个被陡峭岩壁封闭的山谷，一条五公里的小溪，从海拔500米处一直贯穿到山脚。在小溪蜿蜒的两岸，分布着2000多株生机勃勃的茶树。几乎所有野茶树都是长在砾石的中间，展现出顽强的生命力。

      此地，气候温和，雨量充沛，植被茂密，物种繁多，大部分奇种茶生长在峰岩的坑涧和烂石砂砾的土壤之中，清溪环绕，环境得天独厚，生态环境极为优越，茶叶品质极其优良，在自然环境中采天地之灵气，集日月之精华，形成独特品质的韵味。





这些茶树的来历 ：   

95岁的吴守登老人说，茶树具体是什么时候生长在这里的，他也不清楚，但他的爷爷在此地采茶制茶时，这个老茶树就树立在这里了。当年村里茶树众多，小溪村还有一条茶马古道直通分水关，抵达江西河口，是晋商出口俄罗斯的万里茶路的必经之地。 经福建农林大学的专家，对2000多株茶树开展了为期三个月这些茶树多数为野生品种，估计大部分都有上百年或者近百年的历史。




【简 介】

百年丛叟岩茶系武夷山原生名枞奇种为原料制作，在天然环境中采天地之灵气，集日月之精华，纤尘不染，形成了原始韵味的岩茶。原生野茶树龄大多在百年或接近百年，无污染、纯天然。沿用乌龙茶古老制法，其性和不寒，香久益清，味久益醇，味甘泽、而气原始、回甘凛冽，品具岩骨花香之胜。正是“奇种天然存真味，舌上灵苗尽日甘”久饮此茶，强健体魄，清心通灵，荡涤心尘，反璞归真。百年奇种野茶完全在野生状态下生长，纯天然，无污染。我们有幸得到这么珍贵的资源，为了能把它挖掘出来让更多的人分享。



2009年12月6日茶叶泰斗张天福到此地实地考察。对原生态野茶品质表示肯定。并勉励要保护好武夷山原生态茶树，丰富武夷岩茶的品种多样性。

若水

一款台湾慈济功德会，在台湾的慈济三义园生产的2010年小叶红茶


包装上，建议用两克茶量，85度冲泡20秒出 ...
杰少 發表於 2011-9-27 08:27

    這茶..剛好有機緣喝過..老實說...耶...偶覺得..不是偶的菜....

杰少

回復 17# 杰少


2009年武夷野菜谷

找个专泡岩茶芭乐壶泡之

1水，即冲即出，有类似老枞水仙的那种味。。

2水，很不错的

6水，此时身体非常舒畅了，仿佛几天来的感冒菌也驱走了。。

9水，浸泡两分钟


这个茶叶树龄很久，滋味里会有种很特殊的味道，也就是大家说的枞味和野味吧？相信这款茶叶市面上喝到的人并不多，因为数量太少了，老丛水仙很多人喝过，而奇种这么老树龄的的确是少见的吧？

杰少

這茶..剛好有機緣喝過..老實說...耶...偶覺得..不是偶的菜....
若水 發表於 2011-9-27 08:54

哈哈，这款用壶泡比较好吧？我本身不喜欢那薯味，喝多几杯会腻。