返回列表 發帖

您今天喝了甚麼茶呢 ?

最近的天氣總是濕濕涼涼的,好不舒服,這時後來點老熟茶最恰當了
定可讓枯木再顯龍吟,滴鞋可變過溪

茶: 90初純乾倉熟磚,口感很類似7581,但不是7581的三無產品
壺: 120cc 90年代紫砂小臥獅, 置茶量1/2, 時間隨便

還略帶木質嗆味,但已不傷胃了
渥堆程度不高的茶體,為這熟磚帶來了很好的活性
不會像一般渥堆程度高的熟茶那般有氣無力的

甜水,略帶藥香,口感厚實不鬆散,體感極好
喝來身體溫溫熱熱的,很適合這種鳥天氣,我喜歡

親愛的茶友们,您今天喝了甚麼茶呢 ???
4

評分人數

04 鑫昀晟

這茶前陣子討論得滿兇的,剛好早上翻箱倒櫃的整理茶時,看到了二片
看茶餅有缺一小塊,表示以前應該有喝過的,但口感已沒印象了
會沒印象就表示,當時試喝時沒甚麼特殊之處,不特好也不特壞

這茶是用年糕紙包的,乾燥度也沒問題,但未醒茶就是了
140cc 朱泥壺, 10g , 洗茶六秒, 1~4泡各25秒, 之後漸增

這茶芳香物質滿多的,是偏木香型的那種,只有微微的花香,涼意明顯,有老叢的特色
尤其第一泡那芳香物質帶來的辛竄感力道不錯,但有竄不開的悶感,也許醒茶後會比較好
這茶雖走陰柔型的,但質算不錯,動脈脈動有增強

口感輕澀微苦,隨著泡數苦韻漸增,但都能接受,回甘不錯
但喉與胸腔之間略有化不開的悶膩感,好像許多老叢的茶,在某階段都有這特性
不過這茶有質耐泡,轉化上不成問題,這悶膩感也會隨著時間化掉的
屆時取而代之的是柔厚溫熱的老韻了,所以不怕

另外,喝了這04鑫昀晟之後,我對99綠星星年份的不信任又更強了.

TOP

今天泡一款約90中的蔘香熟磚
濃濃的蔘香苦韻,喝來真是回味無窮

細看葉底,碳化嚴重,看口感上渥堆發酵度也不會很高
這應該是濕熱倉造成的碳化

很多人都說碳化的茶會喝來沒滋沒味的,其實也未必
這要看茶本身的質夠不夠重,經不經得起這種濕熱倉的摧殘了
1

評分人數

  • vincent6171

TOP

回復  射過溪

弟覺得跟茶葉級數也有關
葉子大的似乎比較能禁得起這種摧殘 ...
vincent6171 發表於 2011-10-22 14:51


沒錯,就個人的經驗而言,碳化後還能很好喝的都是苦澀感重的青壯葉
這碳化不但沒把茶搞死,反而醞釀出一股很好的陳熟厚韻呢
不過退倉要退好就是了,不然那股重倉味還真讓人很受不鳥呢

TOP

2011 私人小廠老班章

這是前幾天maple兄給的10g分享茶
有很好的馨涼感及苦甜韻,穿透性極佳
昨天用140cc朱泥壺泡了8泡左右
今天接著泡,原以為應該快沒味道了
沒想到今天的味道居然比昨天的厚重許多,苦澀感也更重
想來是經過一夜的濕醒茶,讓一些親水性低的內含物又溶於水了

整體而言,是泡水準以上的好茶.

TOP

剛剛泡了一款05年的紫芽茶,很怪的茶
酸酸,甜甜,還有一股像某種香草茶或青草茶的口感,就是沒有茶味
說不上好也說不上不好,反正是怪茶一個就是了
喝來是好玩的成份居多,談不上品茗
不過滿清涼的,也許夏天時泡一大壺,加點蜂蜜冰涼
應是不錯的消暑飲品.

茶捨也長得很怪,較一般茶葉細長,顏色跟綠茶一樣,白白的.
2

評分人數

  • SFG

  • 台灣秧塔

TOP

今晚開了一磚約80末~90初的熟磚
悶悶的,無力無力的,喝來很不爽
只好把茶葉挖出來,丟進正在努力退火調教的柴燒壺裡,助其降火

然後再把這缺氧的熟磚拆散,放進紫砂罐內,進行人工呼吸
希望它能趕快甦醒過來.

TOP

正喝著80年代的7532呢
約中倉程度,但已退倉乾淨,有些沉香味
茶性溫厚且柔,已沒有了爆炸性的口感及體感
茶湯綿綿密密,稠稠滑滑的,毫無刺激性,但有棉柔的內勁
這會是寒夜裡的好口糧

這是N年前拆了好幾片放厚胎紫砂罐內醒茶的
放到忘記它的存在,今天找東西時無意間發現
真好,今年的冬天不會斷糧了.
2

評分人數

  • 圓仔花

  • wayne313135

TOP

2011 7581 掰兩小塊 用湯鍋煮  連煮兩次  棗香甜甜 十分愜意
augen 發表於 2011-11-16 00:16



熟磚用煮的,真的不錯
除了可以把討人厭的渥堆味煮掉外,還可以煮出熟茶香來
水也會比較甜滑膠稠

TOP

今天喝一款茶友分享,入倉有點重的90末下關鐵餅

前幾泡還有點下關味,但越泡到後面,那種入倉較重的臭水味就越來越濃
湯色也越來越黑,茶滋除了倉雜味外,還悶悶的沒有爽感.,茶質已有相當程度的受損了

就拆散了醒茶看看吧,看它經過人工呼吸後能否活過來
不過我看希望渺茫,因為葉底大部份已沒活性,黑黑硬硬的

拆餅時發現,餅面白霜較多,餅底較少,可證這餅茶是該筒最上面那餅
所以才會有此差異,而倉茶的第一餅及最後一餅,通常受潮也會比較嚴重

茶餅剖開後,也發現裡茶含水量也滿高的,好像很多早期的鐵餅都是如此
就醒醒看吧,管它能不能活,以後好不好喝,至少因此而得的醒茶經驗會是很寶貴的體驗
2

評分人數

TOP

返回列表
觀看訪客統計報表
計數器