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- 牛難爬山
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00初中期 二公斤古樹青磚
90cc紅泥, 6g, 15秒起
湯感細滑飽滿有厚度,如喝粥
古樹茶的馨香涼甜感很優很深邃,後勁棉柔而強
些許的澀感與收斂性,讓口腔感覺清新潔淨
陳化的梅子酸帶來很好的生津感
質量很重,現在喝一樣15秒的第七沖茶湯
不但沒掉水,且更顯清甜的爽感
涼喉感盛,越喝口腔及喉嚨越涼爽舒服
且尾韻帶清爽有活性且舒服的生蔘味
夏天喝來實在很棒,也發人深古之幽情
二公斤厚厚的大茶磚,拿在手上很有滿足的存在感
也只有以前大樹古樹毛料還便宜時,才會壓這麼大的磚
不像現在越壓越小
以前的製程也跟現在追求香甜少澀的做法不一樣
揉捻較重,磚也壓得緊實,也沒有經過製前發酵
所以澀感及收斂感會比新製程的重了些
但也因此給未來帶來更好的活性與力度
一得一失,沒有兩全,端看愛茶人的選擇
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