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回復 89# 射過溪


    忘記把茶捨拍照,情況只能用描述的。
我想過溪兄說的沒錯,這是一餅入倉很輕的熟餅,
為什麼後學會這麼說呢?因為:
1.它入倉的程度後學光從整餅茶干上看不出來,因為後學還功力不足。
2.茶捨的狀態的確是熟茶的茶底,但是約有5%左右是接近黑色的入倉葉底。

感謝兄指導,後學又學習不少!
2

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  • 小神童

  • 射過溪

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今日喝ㄋ多款茶以下兩款較好的....
1.90省公司.雲南沱茶.....

2.99綠大樹..


90沱茶:陳化的非常好.是我目前碰到最好剝的沱茶.幾乎不需要用太多氣力.即可剝散..湯色:褐栗轉栗黃.質重而醇.生津回干佳.淡蘭香轉輕樟香...無法泡出那日.在前輩處所喝到之味.實屬遺憾之事{較濃的蘭香.樟香.及黃印的影子.....}可能如前輩所云:多醒茶....來日再試!!!.....忘ㄋ拍茶湯....
對不起!!有事..待會再補99綠大樹......
7

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回復 86# 緣投明
感謝指正
我都不曉得自己又竹篙倒菜刀了
應為73紅帶青餅
1

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週末難得有閒暇(老婆不在家),很開心的喝了兩款茶

80" 8653:
1. 茶乾色黑,還蠻硬的,很乾倉,(即使有入過倉,也看不太出來......)
2. 115CC紅泥壺預熱,悶過5克,頭泡洗茶後,每泡一分鐘,中間淋壺保溫
3. 老茶味道不好形容(個人文筆有限啦),茶湯清澈,無令人不快的異味(我個人覺得是很乾淨的倉儲),不是蜜香(從頭到尾都不是蜜香,老實說,也不是花香、熟果香等常見茶香,也不是入倉的樟香或參香...,比較像「豆漿香?」...)
4. 有溫熱感,一下子就冒汗了....
5. 甜、略滑、略回甘、有股豆漿的口感或氣息(但是不是豆漿,還是茶....,很難形容)10幾泡到底還是甜水,非常耐泡!是條鐵錚錚漢子!

94"茶業7542:
1. 入倉,我個人還從這餅中挑出20-30隻蠹蟲幼蟲,幾顆蛹,還有幾隻成蟲,可以很肯定的說,是穀蠹這類的小甲蟲......
2. 原餅片開封罐一年
3. 茶湯一沖熱水,即有股異香,甜糕或黑糖般的香氣
4. 茶湯入口嚇一跳!滑入口中後化開無形.........好似氣化了,香氣再緩緩從口鼻冒出
5. 不太回甘,重泡(3分鐘)還是會澀,但不太耐泡(大概只有上面那款8653的一半功力吧?)身子骨不夠硬朗,但是有文采而飽經世故,是見試過潮起潮落的一代文士

乾倉有乾倉好,入倉有入倉的棒
勐海有7542,下關有8653
硬漢有硬漢的氣魄
文士有文士的風骨
我覺得都是好茶,也都很享受欣賞兩者個別的風味

感謝那位在台東的茶人前輩,讓我有一個美好的週末午後.....(連台北的夕陽都漂亮啦!)
7

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剛才泡了一餅叫"益古藏品"的熟茶,
沒有其他標示,
喝來是類似標準7581,
看來料不錯有些芽頭,甜水略回甘,
但不太耐泡,台地料的單寧刺激仍強...
人家送的,有前輩知其來歷嗎?
6

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剛吃飽飯,選了一片2009感恩茶廠刮風寨
感覺還有一點生,但會回甘不會苦也不會澀。
4

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回復 92# thisway0625
99綠大樹:
此茶飲來果膠質濃度.茶之香氣.生津回甘性.茶質之底韻.層次變化....都歸屬於.好喝程度...體會不出喝茶所求的那個......爽及個性......
若真就c/p質論.個人不敢恭維...喝台茶可能更適合....再不然就選公道杯旁.那波摩15年56%原酒....
市面上之明星茶..都不被我按讚...........
............不要打我..........[小弟可能較不會評飲&體會!!??]
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今天泡08熟磚12g,200cc紫砂壺,粗茶,大口喝,便宜沒負擔的口糧茶
3

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  • 射過溪

  • thisway0625

  • 瑩瑩

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05年,千年老木班章青餅

100cc薄胎朱泥,置茶量7g,起泡20秒

些許的花香及涼意感,剛出廠時這茶應該很香很涼,但現在已散掉大部份了
膠質感不錯水也甜,喝來順口也很膩口
有苦韻,但還不算太苦

放涼了喝,膠稠依舊,苦韻尚顯,但香氣不見了
喝來很平面,沒立體感,用舌頭喇半天,除了膠稠及苦韻外,竟然找不到任何可以支撐味覺享受的東西來
唯一的體感就是 悶膩帶微利,很像濕度略高的烏龍毛茶一樣

在這之前我喝了一泡富裕行的2011春 武夷毛茶, 感覺比這千年老木更班章呢
更香,更苦,更有勁,而且乾燥度很好,一斤也才1,600.
2

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  • 布魯斯

  • macro

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80年代7572熟餅

100CC請飲中國烏龍茶 6克 起泡20秒
一泡 沉沉的樟香味撲鼻而來 洗掉
二泡 舌上滑順膠質滑過 直達喉部 休的一溜菸滑進胃裡 兩頰飽甜
三泡 茶味濃郁 彷彿在舌上蓋了一座三合院 沉沉的古早味 非常有質 甜味十足.....
3

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  • macro

  • 射過溪

  • 瑩瑩

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