射過溪

我在撥時也覺得軟軟的，
跟一般撥茶的感覺不一樣，
還在想是不是把它冰起來比較不會壞，
或是曬乾一點像 ...
乖咖 發表於 2017-5-2 09:52

曬乾或烘乾比較好,含水量太高放冰箱也是會壞掉的

射過溪

這個看起來好特別喔，還收得到嗎？
烏龍老茶本來就可以放
chen3058 發表於 2017-5-2 12:27

廣東沱市面上還可以買到,但可能不便宜了

射過溪

試茶....約1997年 紅帶青餅

75cc紅泥, 6g, 20秒起
是蜜蜂收藏的乾倉茶,但太乾,茶質茶滋有鎖住的現象
於是三沖後,停半小時再續泡,感覺有好一些,但還是太乾
看來需要拆散裝甕,好好的醒茶一段時間才會好喝

不過還是可以喝得出是款還不錯的青餅
同時間到第六沖完全沒掉水,算是有質的
茶滋清甜涼喉,有爽感及乾澀感,圓潤度不夠但體感強
不是勐海廠的卻有猛海味,口感介於7542與8582之間
OK就先裝甕醒茶,以後再喝

射過溪

97~98訂製茶 薄紙無飛青餅

100cc黑鐵砂, 8g, 20秒起
自然倉的茶,所以乾淨無倉霉味
用料細嫩,口感細緻滑順,幾無澀感
帶點騷香味,青草味,甜水,有穿透力,感覺不錯
口感頗似下關8613,但實際妾身不明
不過無所謂,自己喜歡喝最重要

97或98年購入時,澀到一個不要不要的
歷經20年苦守寒窯,總算柔順適口了
也算是藏茶有成......

射過溪

泡友分享的...哲哥牌 2016 易武皇家貢茶園 200g小餅

75cc紅泥, 6g, 20秒起
標準易武新茶的香氣,膠質重,甜度很高
回甘性及留存度都很不錯,澀感輕
質也頗重,是近幾年來難得看到的厚質厚韻
不過易武有皇家貢茶園嗎 ?

此茶澀輕,但還是新茶,生青感強
雖口感不錯,但胃感不好,淺酌幾小杯就好
此餅就先封好,幾年後再服用

射過溪

05怒江春尖(野生古樹茶)

100cc紫鴿嘴, 7g, 20秒起
由於茶體乾硬,所以先溫潤泡(洗茶六秒,靜置三分鐘)
三分鐘後乾硬的茶乾已伸展開來,開泡......

茶膠質豐富,入口滑順圓潤,清雅的香甜中有包履感與涼喉感
口感狀似溫柔,實則力度頗強,有衝腦感,動脈脈動也隨即增強
看來目前還是晚上不宜,但白天提神就很管用

他的甜感蠻特殊的,類似渥堆熟茶及黃片的熟甜味
但它的確是生茶,挺有趣的現象,就邊藏邊喝邊觀察唄.....

射過溪

既然試了2005年的怒江春尖,也順便試試2008年的

100cc紫鴿嘴, 7g, 20秒起
厚實度與力度差05年的一些
但多了一分討喜的花香氣息
一般茶友應該會比較喜歡08年的
但個人比較喜歡05的
共同的是05,08年的都有些許的生薑辛辣感,基調也一致

其實古樹茶,尤其是野生的
多少會有一些特殊的體味與個性,不見得每個人都會喜歡
也因此有人就會強調"氣韻或氣感"好避開味道上的不討喜
但個人以為,品茗應是整體身心舒暢為感的
只品氣韻的是鬼 (農曆七月拜拜時聽法師說的)

射過溪

泡友分享的大樹茶.....2017年 玉葉

110cc薄胎朱泥, 7g, 20秒起
由於是新茶, 所以用高細水柱緩慢注水降溫
好表現出它的香美氣息......

清新甜美山林涼,芬芳雅致好茶香
收斂適度些許澀,柔美水性佔中央

不過這類新茶,感覺用薄瓷蓋杯會比較好
蓋杯口寬聚熱性低,散熱快
可表現出更好的香甜與降低很多澀感

chen3058

泡友分享的大樹茶.....2017年 玉葉

110cc薄胎朱泥, 7g, 20秒起
由於是新茶, 所以用高細水柱緩慢注水降溫
...
射過溪 發表於 2017-5-20 20:30

2017所以射大找個17歲的來陪喝喔

射過溪

泡友分享的大樹茶.....2017年 白鶯山

100cc薄瓷蓋杯, 4g, 時間一分半起
由於是新茶, 所以用高細水柱緩慢注水降溫
嫩綠甜爽,清雅明透,香氣淡雅,略澀但回甘性不錯
放溫或放涼了再喝,澀感較低
而且放涼了喝,感覺清爽清涼,很適合這悶熱的氣候
但也不能喝多,多少會礙胃的,用小蓋杯少量嘗鮮一下就好