射過溪

慶祝此帖閱覽人次破95萬
就來個乾倉的1995年8582

100cc紅泥, 7g, 15秒起
時間消逝,物換星移,已不若往昔的霸氣
但依然雄壯威武,肌肉結實,雄渾有勁
苦已化甘,澀已轉潤,喝來飽滿滑順
回韻厚實持久,滲透力與辛發性緩而強
只喝二沖已是全身溫熱發汗

這是我從小養大的
每隔一段時間就泡飲一次,見證它的轉變
若未有這實際經驗,實難相信極度的苦澀會轉為甘醇之味
好茶,總算沒白養它

射過溪

慶祝此帖閱覽人次破95萬
就來個乾倉的1995年8582

100cc紅泥, 7g, 15秒起
時間消逝,物換星移,已不若往昔的 ...
射過溪 發表於 2017-9-19 19:19

對了,我這95-8582是塑膠袋密封收藏的
很多人都說茶要通風收藏才有利於轉化
但個人的經驗卻非如此

看這湯色就知道轉化的很好
而且因密封收藏,香氣與韻味才能如此的好
不會因通風而變得太過柔弱

當然,每個人的口感喜惡都不同,都可選擇適合自己口味的倉儲方式
個人只是提供一個有別於傳統說法的倉儲方式而已.......

射過溪

2002港倉易武正山野種

120cc紅泥, 7g, 20秒起
入倉頗重的茶,但茶性還不錯,沒入死掉
幾年前倉味還很重,經過自然通風收藏後,倉味大減
茶餅已聞不到倉味,但茶湯還有很輕微的倉味
原本較為混濁的湯湯,也變為清澈了
看來可以用高密度塑膠袋密封收藏了
以免繼續通風下去變呆茶

目前飲來有入倉熟成的溫熟香氣
易武味明顯,略澀,生青感尚有一些
茶性柔和但老韻不足
OK那就找時間將它密封起來,十年後再喝

chen3058

2002港倉易武正山野種

120cc紅泥, 7g, 20秒起
入倉頗重的茶,但茶性還不錯,沒入死掉
幾年前倉味還很重,經過 ...
射過溪 發表於 2017-9-20 22:34

射大有機會多說點您倉儲的經驗

射過溪

射大有機會多說點您倉儲的經驗
chen3058 發表於 2017-9-21 15:27

有阿! 我的經驗都寫在 "過溪劍法-藏之訣" 裡面了

釣魚小李

普金號....迷你小坨
08 熟茶
一小粒,泡450CC,剛剛好一人喝
邱老師  兔毫盞
[Imgur]()
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chen3058

普金號....迷你小坨
08 熟茶
一小粒,泡450CC,剛剛好一人喝
邱老師  兔毫盞
)
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釣魚小李 發表於 2017-9-21 20:01

好吧，我比較注意杯子

射過溪

70年代7582

700cc銀壺, 置茶5g, 放保溫盤悶著,想喝就喝
因為剩下甕底的茶碎,不好用壺泡
所以就乾脆倒入大銀壺裡面來個大壺泡

雖只是茶碎,滋味也是很好的,濃醇香
老韻足,柔且厚,性溫熱,暖腸胃
老茶珍貴,一點也別浪費

chen3058

70年代7582

700cc銀壺, 置茶5g, 放保溫盤悶著,想喝就喝
因為剩下甕底的茶碎,不好用壺泡
所以就乾脆倒入大 ...
射過溪 發表於 2017-9-21 21:33

看起來就很迷人阿，老茶的滋味有獨特的風味層次

射過溪

泡友分享的...2010~11 廣別老寨大樹茶

120cc朱泥, 7g, 20秒起
隨水蒸氣飄來的茶香有如百香果
口中的甜感卻似荔枝

輕澀,甜美,細滑
香濃不俗艷,甜美而秀雅,雅而不淡卻多變
香甜氣息會隨著茶湯溫度轉變
所以難以完全定調他的香型與甜感
也因此耐人尋味

這茶轉化上完全沒有所謂的七年之癢
呈直線穩定的前行,非曲線的高低起伏
所以無轉化上的尷尬期
是款很不錯的大樹茶