射過溪

事已畢,夜已深
窗戶把黑暗切成一塊一塊的
而屬於早春的清涼從窗外吹來
清清的,靜靜的,帶些許寒意

獨泡一壺茶友分享的拚配好茶,犒賞自己一天的辛勞
相傳是老金瓜貢+毛印紅尖+80老雲尖散茶等生茶拚配勻合而成的
150cc戴套的日本陶壺, 10g, 頭沖30秒,之後20秒起
是早期港倉溫煦醇和的好滋味,退倉乾淨,沒啥倉雜味
荷香糯香為主調,搭配著輕微的樟香
滋韻醇厚,略苦回甘甜度好

慢慢賞飲,享受其中
也慢慢退去一天緊繃的身心
是很好的舒眠茶, 謝贈茶

vspwm2000

建宏 茶包。
茶乾香，生蔘香。
取茶約 3g。不鏽鋼保溫瓶約 480cc，裝熱水約350cc。
高雅的陳味，喉韻佳。
體驗一下好茶的滋味。
有機會可以嘗試，很不錯。

射過溪

疫情,戰爭,通膨,總叫人心不安,所以要喝六安
60年代老六安......

120cc日本銀壺, 8g, 30秒起
之前用紫砂壺泡,喝來總感覺要死不活的不過癮
今天改用銀壺泡就對味了,銀壺的高導熱性
把老陳韻逼出的很好,果然老茶沒逼是不行的

老六安的青味很特殊,是辨識度很高的茶種
粉粉的,涼涼的,喝來很清爽
再加上銀壺的助威,把藥韻也逼出來了
喝來是清爽中帶溫熱感,陰陽兼具,卻不互相融合
算是在悶熱的氣候中,比較能喝的老茶之一
新茶雖鮮香爽甜,但老骨頭受不了
老茶又太溫熱,也是不行
只有這清爽的老茶可以加減喝.....

射過溪

下雨天別亂跑,在家喝茶最好..50年代 廣西老六堡

120cc日本老銀壺, 7g, 40秒起
前不久從我內湖牛難爬山的牛難窖翻出來的
用120cc厚胎紫砂泡,覺得不過癮
茶香很好,但濃郁度及力度不足
今天用銀壺泡,浸泡時間也拉長,就感覺對味了
老茶就是要下重手,泡出它的飽滿度,濃郁度及力度
才能喝出老茶的美好,不然就浪費了

茶乾清聞是沉香木及樟木的香氣
泡飲是沉香+樟香+檳榔香+藥韻+果酸
味極甘醇清爽, 香韻及滋韻持久,生津涼喉不斷
好茶!

射過溪

爾來收入遽減,物價高漲,使得原本就很羞澀的卵囊更加羞澀
幸得茶友慷慨解茶紓困,暫緩買不起好茶的尷尬
二之一...2020曬紅

100cc薄瓷蓋杯, 3.5g, 90秒起
相傳是用山林老木300年之古樹製成之紅茶
嫩採早春(非早秋)一槍一旗(一芽一葉)發酵
後經日曬乾燥,所以跟我的皮膚一樣,都是曬紅的

湯感屬楊貴妃型的豐腴肥軟,膠質很重,很柔
帶點類似著蜒的芳香氣息,甜度高,類似烤番薯的甜感
可見用料相當高檔

但茶性溫熱,又有點悶膩不暢
不過這應該是受到近日高溫
再加上貨車內溫度更高的影響
就先讓他吹吹冷氣恢復茶性,過幾天再泡應該就會不一樣了

另外未經高溫烘乾的日曬紅茶活性高
初始青氣都會重些,滋韻也會比較不穩定
要放一陣子才會慢慢穩定下來,青氣也會轉為香氣
估計類似著蜒的馨香氣息會越來越重
細緻度,層次感及深度也會越來越好
是款值得玩味的優質古樹紅
謝贈茶

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射過溪

爾來收入遽減,物價高漲,使得原本就很羞澀的卵囊更加羞澀
幸得茶友慷慨解茶紓困,暫緩買不起好茶的尷尬
二之一...2020曬紅
射過溪 發表於 2022-7-6 17:39

   字打錯了, 是2022才對

射過溪

茶喝著...喝著....就老了
約8末9初的薄紙7542

110cc紫砂, 8g, 密封乾倉茶,所以溫壺不洗茶
頭沖25秒,二沖20秒,之後15秒起
之前喝的蘭樟香轉為內斂隱約了
取而代之的是烏梅藥韻,喝來生津有韻,很爽
估計以後烏梅藥韻會越來越濃郁
當然價格也會水漲床高
還好林北當初有購藏一些,可以喝不用怕
不然卵囊羞澀的我,還真買不起呢

記得是97年購入的未入倉茶
當時整餅油光滿面,香甜氣息不錯
但太過於苦澀,難以服用
所以用塑膠袋封藏至今,轉化良好,已經很好喝了
湯感很細緻滑溜,老韻迷人

這見證了我的倉儲觀念....
1.密封乾倉茶也是會轉化的,且轉化良好
2.陳茶要滿30年,才會有成熟的老韻

茶喝著..喝著...就老了
人老了, 茶也老了
老人喝老茶=剛剛好........

射過溪

70年代輕港倉7582(無紙無飛)

180cc柴燒朱泥, 10g, 30秒起
算算也將近50年陳了
96或97年購入燥濕後,密封存放至今
當初買了幾百餅,喝到現在剩沒幾餅
因為很喜歡他那濃濃的野樟香及勁道
所以買了很多當日常口糧茶
無他,只求一爽,一爽解千愁也

這段時間,茶越老越難出味,為了逼味,所以壺也越用越大
而這把180cc柴燒朱泥,是所用過的壺裡面表現最好的
茶香,茶韻及茶勁,表現的非常辛熱,辛揚有力
穿透力極強,飲後的微醺感很美也很爽
而且野樟香之後還轉出沉香味呢
難怪辛發力道那麼深...那麼強.....
爽!
射過溪 發表於 2021-2-15 19:57

瓊瓊白兔, 東奔西顧, 衣不如新, 茶不如故

氣候漸冷,早晚溫差大,還是回頭喝點老茶好
反正現在經濟不景氣,賺不到錢,卵囊羞澀,買不起新茶
只剩這庫存的過期老茶可以喝了, 嗚呼 ~
那就含淚泣飲唄...70年代7582

近50年陳的入倉老茶,出味不易
去年用180cc的柴燒朱泥泡,才感覺夠味
今天改用120cc的薄胎日本老銀壺試試
溫壺後置茶7g, 不洗茶, 時間30秒起


喔喔~ 用銀壺泡更加香醇帶勁
喝完幾口,滴鞋馬上又變過溪,體感溫度暴升
直讓人有著意欲噴發而後已的衝動
尤其那濃濃的野樟香爽口又爽身
讓人一口接一口不停的喝下去
直至打了幾個舒服的膈氣,才滿足的停杯
舒服啊~ 舒服~


這把銀壺是個人非常喜歡的,最近常用
造型可愛,大小適中,順手好用,逼茶性佳
好茶配好壺,果然相得益彰,讚!

射過溪

終於忙完了,就好好的坐下來靜心喝茶唄...


...07年 八爪椅 早春銀毫
90cc紅泥, 6.5g, 15秒起
布朗山的早春料
乾淨的自然倉,茶滋茶性平穩柔和
膠質感不錯,花香蜜甜中帶草青味,這是樟香的前驅物
應該再過個三,五年就會轉出樟香來了
目前喝來平順香甜,有涼喉感及生津的後發酵酸
略苦,苦後回甘,感覺不錯


茶滋茶性雖平穩柔和,但感覺是個悶騷貨
因為厚實耐泡,只是在這新老交替的中期階段
整體的滋韻及力道會不上不下的
估計再三,五年,那股騷勁就會上來了
是個值得期待的中期茶
射過溪 發表於 2020-8-10 23:38

07年 八爪椅 早春銀毫

二年多沒喝了,再來喝喝看有何轉變....
90cc紅泥, 6.5g, 15秒起
一樣是不錯的膠質感及花蜜香甜味
原本的草青味已略轉出樟香味來
氣韻也增強了不少,不再是之前的四平八穩了
喝來爽朗有勁,涼喉感深,苦甘回韻持久
後發酵酸的生津度也更好
澀感很輕,現飲無礙

未拆散醒茶,醒茶後樟香味及氣韻必會更強
是款可藏可飲,很值得期待的一款中期茶

射過溪

余年六十四, 不復射過溪
看書費眼力, 做事沒體力
何以度時日, 唯泡一壺茶
XX年 中茶青餅.....

120cc朱泥, 7g, 15秒起
極乾倉,但從葉底極湯色來看,還是有轉化,估計是90末的
布朗山茶園茶特性相當明顯,香甜度不錯,杯底香也迷人
不過因為過於乾燥,澀感還頗重,不適合現飲
就拆了裝罐醒茶潤燥唄

當初網購此茶時,賣家膨風為80末88青同等級的中茶青餅
還跟妳拍胸口掛保證, 強調真實不欺
結果是真實有欺

很多時候我們願意相信賣家,當個好客人
不過通常會有二個結果......
1. 賣家珍惜妳這樣的好客人,更加善待,不敢欺瞞
2. 賣家認為妳好騙,就豪不客氣的上下其手

遇到第一類賣家,我會更加信任並長期交關
第二類的就 Say good bye 永不再見

通常我們會發現,第一類商家生意越做越好也越輕鬆
第二類商家就越做生意越差也越辛苦..直至被淘汰

經商賺錢不易, 客人存錢買茶也不易
應好好珍惜自己的信譽及客人的信任才是
不然只會自取滅亡.....真的!