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泡友分享的...2012秋 勐宋小樹茶

120cc薄胎朱泥, 7g, 20秒起
雖小樹秋茶沒春茶好喝,但也還算OK
秋茶的茶香比較馨揚,香氣甜度都不錯
唯澀利感略重了些,不會很喜歡喝
但偶爾喝一下,當作對照學習的樣本也不錯



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泡友分享的...哲哥牌 2016 易武皇家貢茶園 200g小餅

75cc紅泥, 6g, 20秒起
標準易武新茶的香氣,膠質重,甜度很高
回甘性及留存度都很不錯,澀感輕
質也頗重,是近幾年來難得看到的厚質厚韻
不過易武有皇家貢茶園嗎 ?

此茶澀輕,但還是新茶,生青感強
雖口感不錯,但胃感不好,淺酌幾小杯就好
此餅就先封好,幾年後再服用

射過溪 發表於 2017-5-10 22:54

昨天再泡此茶,發覺不對,香氣與口感跟上次泡的差很多
是款紅龜包豆餡的茶餅,只有餅緣與表面一層的對的
再挖深一點就露餡了

現在知名茶區的古樹茶價格很高,因此做手的很多
紅龜包豆餡也是常見的手法之一
這種手法就算是高手也會中槍的....
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紅龜包豆餡的茶餅,只有餅緣與表面一層的對的...
射過溪 發表於 2017-5-26 21:43


我拆茶都是整個拆散,
全部混在一起再喝,
因書上說純料茶只是相對的說法,
拼配的比例低一些而己。
(當然我是新手,只能照本宣科)

不過我不懂茶全部拆散後是不是比較不能長期保存?
還是跟沒拆散的一樣,倉儲良好也能越陳越香?

sorry題問問。
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我拆茶都是整個拆散,
全部混在一起再喝,
因書上說純料茶只是相對的說法,
拼配的比例低一些而己。
(當然我是新手,只能照本宣科)

不過我不懂茶全部拆散後是不是比較不能長期保存?
還是跟沒拆散的一樣,倉儲良好也能越陳越香?

乖咖 發表於 2017-5-27 09:53

您好,正常拚配的茶整個拆散混和了再喝,當然沒問題
但這種"紅龜包豆餡"的茶,全部拆散了就無法發現問題所在了
所以沒喝過的茶,我都習慣不同的部位先喝個幾次
沒問題的再拆散入甕

我有一些茶都拆散入甕20年了,轉化良好
但要注意的是茶葉罐口蓋的密合度
密合度不夠的,放久了容易虛掉
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回復 3265# 射過溪


謝謝前輩指導,
那我就可以放心的拆茶,
本來還擔心拆太多喝不完太可惜說。
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回復  射過溪


謝謝前輩指導,
那我就可以放心的拆茶,
本來還擔心拆太多喝不完太可惜說。
...
乖咖 發表於 2017-5-27 14:54

我也不能跟你保證絕對沒問題
畢竟我拆的是我熟悉的茶
而且對我藏茶空間的乾濕度,通風度,溫度也能掌握
別人的茶與藏茶空間,就非我經驗範圍內的東西了
所以我說的僅能當作參考,不是絕對

不過不管結果好壞,也會是自己最珍貴的實際經驗
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回復 3267# 射過溪


的確是,經驗無價,
藏茶的結果,只要有那個可能性,
過程就得自己去摸索,
失敗了就肯定是某個環節出問題。
我也曾經買過學費茶回來做試驗,
(開壺、存茶空間溫濕度測試、紫砂罐試用.....等)
剩下的放了一陣子後竟然變好喝了,神奇得很。
不過這真的離題了。

總之謝謝前輩經驗分享。
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肉粽吃太多,來個強悍的助消化...FT14456-3小圓鐵

100cc四方如意, 7g, 7秒起
因為是鐵餅,所以洗茶6秒後靜置3分鐘潤茶

花蜜香中帶點騷味,苦甘韻極厚,圓滑且潤,帶發酵酸
澀微涼喉,味久且深,有深喉嚨之感
好茶,是我理想中的未來殺手級的老茶

現在大樹古樹興起,小樹茶被打入谷底
但個人卻很欣賞這類質量厚重的小樹茶
聽說現在價格頗高,還好以前有購藏一些





對了! 肉粽不要吃太多,一天不要超過二粒......
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泡友分享的...2014曼囡古樹茶


120cc薄胎朱泥, 7g, 15秒起
因與老班章同屬布朗山系的古樹茶,所以有著同樣的苦甘回韻
也許茶種上都有近親的關係吧
曼囡..海拔688米,老班章1700~1900米,相差一千多米
冷冽氣息與晶甜感比較少



苦比老班章化較慢,這點跟同屬布朗山系的老曼峨很類似
[color=rgb(0,0,0)]現飲的話是缺點,但放老的話就不一定了
[color=rgb(0,0,0)]尤其質量很重,比已被採摘過度的老班章重很多
[color=rgb(0,0,0)]是款很不錯的古樹茶
[color=rgb(0,0,0)]

[color=rgb(0,0,0)]其實這種東西只要稍微拚配一下
[color=rgb(0,0,0)]跟高價的老班章幾可亂真,相信很多人喝不出來
[color=rgb(0,0,0)]搞不好還會認為比真品老班章更優呢.....
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泡友分享的....2012秋老班章古樹毛茶

120cc薄胎朱泥水平, 7g, 15秒起
很香,很甜,少苦不澀
也因為苦味少,更顯得甜度高

與手上的春料比較,少了點厚實感,層次感與深透感
但品質及口感也是很讚的,香甜氣息相當迷人





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