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D1:2011 茶湯鵝黃 苦味明顯 微澀 微回甘 能生津
D2:2011茶湯鵝黃 香氣揚 微苦 微澀 微回甘 微生津
D3:2011茶湯鵝黃 微苦 微澀 微回甘 微生津
D4:2010 茶湯金黃 微苦 微澀 微回甘 微生津:
D5:2010 茶湯金黃 微苦 微澀 回甘 生津慢
D6:2008  茶湯金黃 微苦 微澀 微甜 微回甘
初學者 每種茶喝起來都差不多 不知如何表逹 只能依茶色判別年份也不知是否正確 但小弟已盡力了
8

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D1:2011 茶湯鵝黃 苦味明顯 微澀 微回甘 能生津
D2:2011茶湯鵝黃 香氣揚 微苦 微澀 微回甘 微生津
D3:20 ...
大頭 發表於 2011-10-29 22:42



   這樣的評比其實也是標準化的評比可以做成表格然後
加上強度會比較好例如說澀味可以1~5分然後由弱到強

這樣去做評比ccc小小建議雖然我也沒這樣做因為針對

你這樣的描述可以更加讓大家知道你的感受ccc
1

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  • 大頭

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wenhan74

D1:茶湯清,淡苦,稍有澀感,帶點豆青味及淡淡的茶青香,略有密香味
     略回甘(楠珍號)
D2:微煙燻味,入口後帶有淡淡的果蜜香,為苦但是苦很快就化掉轉而變成甘味
    ,生津亦快,喝完後飽嗝連連,口中回甘持久,此外此茶帶有一種特殊的茶香應該是所謂的班章特有味道因為其中幾款茶中均有此未如D1,D3,及D4,但其中卻以D2最為濃郁,且此茶也是六款中喝起來最舒服最迷人的茶
適口性也很好,冷後略有梅子味(壺藝軒)
D3:煙燻味濃郁,不苦,微澀口,水甜,果膠重,仔細品飲反而有淡淡的果蜜香釋出(因為煙燻太重所以才說仔細品飲CCC),算蠻有質的一款茶
(國艷六星)
D4:茶湯清,稠,膠質重,微香,略澀,苦感突出(6款之最),水為甜,此茶比較不好的一點就是會留苦(苦不化),但卻是很乾淨的茶,整體感趨於平和
D5:茶乾空吸時果蜜香顯,泡飲後濃郁的果蜜香味,苦味稍顯,亦帶有些許澀感但會化,質厚實,回甘性也可,略帶梅子味(班章霸氣)
D6:此茶算是六款中最特別的,茶色較深,略有果香,酸感突出,澀感亦顯,此茶有野生茶的韻味,且葉菜茶梗也很多(國艷)
喜好程度D2 D3 D1 D5 D4 D6

黑輪伯仔:
D1: 2011薛董老班章
D2:2011國艷茶廠6星老班章
D3:2011楠珍號老班章
D4:2010班章霸氣、
D5:2010無量山老班章、
D6:2008國艷茶廠老班章
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回復 26# thisway0625


    D2:一.茶乾:條索分明{壓制較緊實}.多芽頭.色青綠白毫顯{略帶老葉}..菁花香
修正為2:一.茶乾:條索分明{壓制較緊實}.多芽頭.色青綠白毫顯{略帶老葉}..菁花香

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本帖最後由 台北江城 於 2011-10-30 13:01 編輯


以下茶品,小弟未曾品飲過要小弟對號入座很難,但小弟可將品茗心得發表,
(品飲/心得是小弟淺見,若未詳訴,或有批評,敬請見諒)

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      茶香:呈青葉香、帶花香、但茶香不揚
D1:茶湯:厚實、有荒山之韻
      茶滋:味苦、澀難化、但是亦能生津
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      茶香:有花蜜之香(檸檬香)茶香飄雅
D2:茶湯:清澈、細緻、活潑滑順、回韻不錯
      茶滋:雖苦易化、味醇厚、甘潤、層次感較活潑
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      茶香:有花蜜香、但煙燻味未退、焦味過重、影響香氣表現
D3:茶湯:醇厚感不足、二三沖之後茶湯轉淡薄、利
      茶滋:苦澀難化、但可生津、回甘
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      茶香:屬青葉香、茶香不揚、濁而不清、帶有煙燻味
D4:茶湯:薄利、醇厚感不足
      茶滋:味苦易化、有燥的感覺
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      茶香:茶香粗野、有果密香、但亦有雜味、茶香濁而不清、但杯底香顯而持久
D5:茶湯:濃稠不細緻、味濃、生津、有一股蠻荒之韻
      茶滋:性苦、有甘潤之感、澀感明顯亦能生津
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很詭異的一泡茶      
      茶香:茶香不揚、青草味
D6:茶湯:混濁、水柔但茶湯不醇厚(有水味)茶湯不厚實有稀稀之感
      茶滋:沒有班章茶的特性、這會是班章茶?
(有水味)此茶茶菁應是露水茶菁(露水菜)、可能就是雨天剛過、葉面含水量高
     或是太早採摘讓葉面露水未全退、所以在炒菁後、茶湯會有混濁感、
     茶滋會稀而不實、沒有厚實感、此種茶湯會讓人誤以為有蜜香
     也有可能在靜置委凋時、走水嚴重、成品後、讓茶湯有不實之感
     小弟認為此茶已無品茗價值、未來不值得期待。
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老班章賞析~~

茶湯:







葉底:









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老班章賞析~~
品飲心得:
D1:淡淡的班章茶韻,茶菁偏細、嫩,茶齡中等微苦、澀化。
D2:茶質厚重、湯頭濃郁、口感感受強烈,大樹茶春料比例明顯,此茶好ㄚ~
D3:帶著些許煙燻味,滋味略平,茶菁壯碩度不高。
D4:口感與D1相似,班章氣味明顯,回甘力道、回韻、甜度尚可,收斂性也不錯。
D5:除了茶湯帶著班章為還有一股微微的花蜜香,滋味也略平,茶菁壯碩度也不夠。
D6:茶湯帶股青草味,製成上殺青工序可能味道味,茶湯、葉底已暴露身份,陳期較久,茶湯滋味平、平、平。
個人猜猜看:
D1: 2011薛董老班章
D2: 2010無量山老班章
D3:2011楠珍號老班章
D4:2011國艷茶廠6星老班章
D5: 2010班章霸氣
D6:2008國艷茶廠老班章

個人品飲上最喜歡D2,茶湯班章氣息之濃郁真是喝了會讓人上癮ㄚ。
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小妹自個猜

D1: 2011國艷茶廠6星老班章
D2: 2011楠珍號老班章
D3: 2010班章霸氣
D4: 2011薛董老班章
D5: 2010無量山老班章
D6: 2008國艷茶廠老班章
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茶是很主觀的東西,每個人喜好感受皆不同~
初次參加評茶活動,必竟不是大師,說評茶太言重,只能說是分享一下小弟的淺見~
小弟喝茶較著重茶的滑潤度及喉韻~以下是小弟此次的小小分享 !
各位茶友~若寫的不好請多包涵才行呀!!

D1:茶湯呈淡黃,入口滑順但潤度略顯不足。茶湯帶微苦澀,有喉韻但不深,身體有微微熱感。
D2:茶湯呈淡黃,入口滑潤度不錯,回甘度不錯,但澀會滯口,有喉韻且不錯,身體有熱感。
D3:茶湯呈金黃,入口還算滑順但潤度不足。茶湯有明顯煙燻味蓋住其他氣味,有喉韻但淺,身體有微微熱感。
D4:茶湯呈淡黃,入口滑潤度不錯,茶湯入口有濃郁苦味但化的快。回甘度明顯,有喉韻且深,身體有熱感,緩慢但持續。
D5:茶湯呈金黃,入口滑潤度不錯,茶湯有明顯蜜香味,但澀會微微滯口,有喉韻但很淺,身體無熱感。
D6:茶湯呈栗紅,入口滑順但潤度略顯不足。茶湯有微微蜜香味,喝起來平順,有喉韻但很淺,身體無熱感。
此六款茶,小弟較喜好D2和D4~
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請問幾點幾分揭曉

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