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上面的D6實在太怪了,所以先引用鉄釘兄的評語,忘了加色及說明,
特此補充,謝謝
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本帖最後由 一頁書 於 2011-10-30 16:48 編輯

回復 21# 容爸


   容爸前輩, D6飲後與近年喝到老班章整個體感有完全不同體驗

   有小組將D6排第一名,很多組將其排最後,期待明天我愛大沱茶兄的

   答案公怖

   劣者只好來猜一下玩玩, 看看能命中幾組

    D1:2011珍楠號老班章

    D2:2011國豔茶廠6星老班章

    D3:2010無量山老班章

    D4:2011薛董老班章

    D5:2010班章霸氣

    D6:2008國艷茶廠老班章


(聽容爸前輩的,略有更改 )
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回復 22# 一頁書


    在下認為D5定非2011的茶,因湯色較深
D1,D3其中有一2010年的,
而D6湯色最深故猜是08的,
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回復  一頁書


    在下認為D5定非2011的茶,因湯色較深
D1,D3其中有一2010年的,
而D6湯色最深故猜是08的, ...
容爸 發表於 2011-10-29 20:54


哈哈這樣看來答案快呼之欲出了


不過個人覺得既然此次品飲以班章茶為主題


是否大家針對班章味做一個研究探討也不錯喔ccc
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回復 10# davidw


   
D3:此茶品非常耐泡。茶捨幾乎都是碎細葉及碎細芽頭梗,並夾有一兩片大葉(茶樣為餅窩處)。

本組的D3是完整的芽葉可能茶樣有不同,
而且茶湯表現與葉底相反,
不知其他組的D3是碎細葉及碎細芽頭梗或如本組的完整芽葉?

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...................................不期而遇之品飲...........................
泡飲方式:評鑑杯泡法..第一沖:沸水沖泡.靜置3分鐘.出湯.第二沖:沸水沖泡.靜置5分鐘.出湯..
D1:一.茶乾:條索分明.色青綠白毫顯..菁花香

二.茶湯:湯色栗黃.花果香略帶菁草味.略苦微澀.有生津回甘..第二沖澀出茶質掉很快…..

三.葉底:葉型完整.茶梗稍長.柔軟富彈性
D2:一.茶乾:條索分明{壓制較緊實}.多芽頭.色青綠白毫顯{略帶老葉}..菁花香

二.茶湯:湯色深栗黃.花果香略帶菁草味.質稠果膠質明顯.微苦澀不明.苦化的快.有生津回甘{持久}..滿口香甜…….很熟悉ㄉ味道…..

三.葉底:葉型完整..柔軟富彈性.
D3:一.茶乾:有煙燻味.色青綠帶墨.間帶白毫.芽頭較少..

二.茶湯:湯色橙黃.煙燻味重.帶果香.水滑潤有膠質感.苦澀感退ㄉ稍慢.單寧包覆侵略性強…..唯第二沖.已沒甚麼個性{茶質掉ㄉ快!!!!}

三.葉底:葉型完整..柔軟富彈性.葉片較厚大.間雜老葉..
D4:一.茶乾::條索分明.色墨綠.毫顯{間白轉黃}..菁花香

二.茶湯:湯色黃栗.輕花果香.苦味顯.有澀但不明顯{可能被苦掩蓋ㄋ}.水細稍滑.生津回甘較不明顯…

三.葉底:葉型完整..柔軟富彈性.葉片較厚大.間雜老葉..
D5:一.茶乾:條索分明.色墨綠.毫顯{間白轉黃}..花果香

二.茶湯:湯色深栗黃.質厚且重.果膠質明顯.花果香間帶蜜香.略有苦澀.可化茶滋有力度.具涼意有沁感…第二沖苦澀出包覆感強.有麻感..

三.葉底:葉型完整..柔軟富彈性.葉片較厚實.間雜老葉梗短粗..
D6:一.茶乾:青黃帶黑.稍有白毫{轉黃}茶香不顯.有酸氣…

二.茶湯:湯色淡褐紅.有雜味.帶弱酸.茶滋不像普洱.類似烏龍.但又缺少韻與香{發酵}..口感平順……

三.葉底:色褐黃.葉型完整..柔軟有彈性.葉片較小有點舒展不開.與前五款相比..
D6茶樣個人見解:若年分正確應是2008國艷茶廠老班章{依茶乾轉化與葉底}.1.此餅有烘青處理..2.殺菁前有做前置發酵3.茶餅受潮….若有不正確請雅正!!!
個人喜好{現飲}2-D5-D4-D1-D3-D6
個人喜好{存茶}5-D2-D3-D4-D1-D6
重頭戲來ㄋ猜茶品.{依茶乾.湯色.葉底}
D1:2011國艷茶廠6星老班章
D2:2011薛董老班章
D3:2011楠珍號老班章
D4:2010班章霸氣
D5:2010無量山老班章
D6:2008國艷茶廠老班章
................................茶圖請參考瑩大所貼.....................................
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另外,D6有幾個好評,一個第一,
也同時有很多壞評,差異甚大
感覺很奇怪,

至於其他茶樣評語都頗為一致
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本帖最後由 一頁書 於 2011-10-29 21:45 編輯

    回復 25# 容爸


  本組D3老班章泡後, 葉底亦呈現碎葉

   有拼配茶的影子,  D6評比的確最兩極化

   D2各組評第1最多,一組第2
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這個楠珍號..不知跟Y拍..有沒有關????
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還有一點給大家參考
D3,D4大家都提到煙燻味,
其實這不是煙燻味,
而是炒鍋殺青時,因為鍋子沒清理就再炒下一鍋,
或是溫度太高,而把鮮葉炒焦了,
焦葉的鍋巴味,
與大家習慣說的煙燻味是不同的.

在下在山上的初製所混了幾天,
所見鍋炒大樹茶很少會沾染煙燻味,
如人員技術不良時,就會炒出焦葉的鍋巴味
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