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回復 1# 射過溪

茶湯是不是也會有變化?
之前剛拆了片90末鐵餅,茶湯一開始喝、悶悶的、香氣、茶韻不顯
結果因為泡了一大壺,放了一個小時,茶湯的甜、香、澀、甘都出來了,
請問茶湯是醒過來了,還是變質氧化的。
因為後來喝了那壺茶肚子很不舒服
(個人以為是茶湯本質算厚重,但還沒醒的時候,以為喝了一堆白開水,結果在肚子裡面醒過來鬧彆扭,因為後來得茶湯小弟只喝了幾小杯就受不了)
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回復 8# 射過溪


    再說明一下,小弟問的是泡出來的「茶湯」會不會再變化。
例如綠茶大家都說不可喝隔夜茶,普洱老茶卻說可以浸一整晚,
小弟泡的鐵餅「前幾泡茶湯」,泡好後半個小時內會有很大的轉化,
不知是否是醒茶不完全的茶所導致?
另外,大約第4泡以後的茶湯,就比較不會有這種現象
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回復 58# 射過溪


    小弟原則上也認同這個看法,
但是最近在吃中藥(用藥材熬),
熱的時候,苦味、藥味明顯
放涼一點反而苦、藥味不顯,可以一次大口喝完
(但也可能是因為中藥過熱,停留口中時間較長,導致苦味盡出)

而且,有時我以80餘度熱水泡茶
也會出現,茶湯一開始味道不明顯,靜置後苦澀味出
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