c1028013

回復 70# c1028013


回小胖前輩：小弟的茶不再2手市場買...都只在同一個朋友那購得~~~

c1028013

回復 70# c1028013

遠年老茶餅、中茶老熟餅開湯文

下午，下著雨，好濕好冷的天氣，這時候，就是喝老茶的時候了…

遠年老茶餅，好友說，那是他家很早就購入了，真正的年份他也不確定，所以稱作〝遠年〞，一開始我還以為是用遠年散茶壓的餅…一問之下才知道不是。

這餅我喝過很3次了，每個月都去喝，終於被我帶回家了^^

可惜的是，時間不太夠讓我用紫砂壺呈現，所以蠻可惜的只能用蓋杯試泡，下次等時間長一點再用紫砂壺!

茶餅呈鬆散狀，邊緣都因為久置，而蓬鬆，呈現胖胖的樣子，徒手就能撥下茶，茶乾有一股陳味，餅面有些微白霜，茶湯我刻意泡濃，所以呈黑褐色，入口陳香參雜蔘香，回韻甘甜味十足，口感很濃滑，順口，每一口都能感覺到他的〝陳〞。

中茶老熟餅是90年的餅了，當初銷台時便無包裝紙和內飛，表面有微微白霜，湯色黑褐，偏紅褐，入口甘甜，有一點甘蔗香甜，回韻，泡濃一點也不覺苦澀，不錯的好老茶!

這次都只帶大概40g的量，怕又像之前那樣會發黴...今天拆開在撥的時候也超怕它們受潮，因為現在正在下雨…

不太妙的感覺...感覺開始喜歡上老茶了…嘖嘖…話說下個月的鎖定目標老像也是一餅老茶，而且比它們更老…

c1028013

回復 72# c1028013

品飲台灣壺藝軒，瑞雪班章以及盲飲茶一款

首先，趁自己味覺正佳先品盲飲茶

盲飲茶，置茶8.5g，茶乾葉小，茶乾香氣沒瑞雪班章明顯。沒泡很濃，因為對茶性還不熟。熱水一注入，香氣高昂，若以香氣猜測，感覺是大雪山、易武或布朗山其中之一，但後學猜是大雪山，不知道對不對。茶湯金黃，入口微微炭香，以及類似大雪山的茶香，回韻略澀，但生津甘甜。茶乾葉底完整，有股淡淡草香，草香中帶點甜味。

整體而言，很新的一款茶，但茶質很好。

再來，是瑞雪班章，茶乾香氣高昂，非常強烈，條索分明，很乾淨。置茶8.5g，熱水一沖，有一股炭味，茶湯淡黃中帶金黃，香氣淡雅高昂，入口清香，回韻茶香濃厚、甘甜，待冷飲之待股微微炭香。

話說，好一陣子沒喝那麼新的茶了...還蠻懷念的，最近一直喝老茶...嘖嘖，這樣不行…不希望自己那麼早就掉進無底深淵…

剛剛...發生了一件讓我差點成仙…..前任好室友神祕兮兮的叫我過去喝茶...他拿出了一盒大陸茶，包裝是分一泡一泡包裝，上面寫著...金駿眉...，注意！〝金駿眉〞，沒看錯，〝金駿眉〞.....我眼睛頓時一亮，沒錯，〝金駿眉〞，想說那小子哪來的〝金駿眉〞...原來是朋友從爸爸手上拿到的，桐木關紅茶金駿眉...

非常非常細的茶乾，我從沒看過那麼細的茶乾...，全都是金黃色芽尖...香氣非常迷人，從沒聞過，熱水一沖，香氣整個衝出，熟果香中帶酒香，入口完全不苦不澀，非常非常甜，像加了糖一般，回韻完全就是像糖一般的甜，根本不像紅茶...超級夢幻...阿...

茶底非常非常細緻，真的完全不像茶葉一般的細，在水中浮動。我現在的感動，不是用現在這些文字能表達...就是超級夢幻的茶...不知道該用甚麼言語形容才好，它的作工、它的香氣、它的回韻，難怪...能有那樣的身價...同樣夢幻阿...

c1028013

回復 73# c1028013

胡琴與碧螺春的邂逅

今早，時間沒很多，來杯碧螺春，早上喝碧螺春，清新的淡雅，讓人精神也跟著好起來~~~

這次是用高腳杯泡喔！看看它葉子伸展的樣子，雖然第一次用高腳杯泡手被燙了好幾次，都紅起來了，但是又有新的泡法，也蠻開心的！

碧螺春，三峽的，應該是說想泡洞庭的，但想歸想，還是喝的到的比較實際，綠豆香中帶著高雅清香，入口清新，苦澀為反而帶出它的新鮮香氣，回韻也很清香，讓人感覺年輕起來了呢~~~

聽著胡琴樂，不錯的新感覺呢!

轉貼一下紙鈔前輩的網頁，感恩他的提供！

王曉南：新世纪胡琴

http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=35924&extra=page%3D1
(註：這往葉是在T4U上才能進入，FB的朋友們若要欣賞就可能要加入T4U嘍！)

c1028013

回復 74# c1028013



試飲───三款潽洱之一與二

這些是一位前輩讓小弟我學習的，年份正好是最近想研究的年份，大約陳期都在10年初，在此還是要先感謝前輩的分享~
第一款：2001年易武落水桐
大樹純料，置茶量5g，茶乾條索較粗，熱水一沖茶香便湧出，是類似大益紅中紅的甜香氣，入口不苦不澀，是轉化中的甜，應該是轉化中的過渡階段。回韻是易武特別的香氣，很棒的口感，大概就是我最近想研究的感覺。因為手上的茶量有限，只有5g說真的還蠻難完全表現出它的特色的，但能感受出這款茶不錯的實力。
第二款：1990年代末勐海沱茶
茶乾褐色，有陳放的歲月痕跡，置茶量5g，還是沒很多，而且沱茶泡不太開，湯色褐紅，入口香氣沒很烈，但是香氣是低沉較溫和，入口不苦不澀，不過這款茶的長處是它的回韻，陳香中帶甘甜的茶香，有一點點蔘香，之後是茶的甘甜回韻，茶香也很綿長。原沱應該是一顆非常漂亮老陳的沱茶。

有點晚，看來第三款要明天才能喝了…

這幾天，又再考慮未來藏茶的方向，坦白說，就是之後資金要怎麼使用…
1.        明年梨山春茶
2.        福壽山春茶
(以上可能只能擇一了)
3.        老台茶
4.        老生潽(或一點點老熟潽)
5.        年底會入關的新潽洱生茶
6.        茶博會可能會不小心額外支出(這要看定力了…)
7.        老鐵壺(這算中遠程目標…畢竟金額太龐大，不過總有一天！遲早！)
以上這些夠我好幾個月不吃不喝了…蠻難抉擇的…雖然說有的都是明年初的事了…但是仍然蠻緊湊的…嘖嘖…怎麼會為了這些事煩惱呢…

c1028013

回復 75# c1028013


回煎茶人前輩：說不定102年開始就沒空喝茶了...只能喝罐裝飲料，剩下的茶具和茶只能放個20年才有空再拿出來了...

c1028013

回復 75# c1028013

試飲───三款潽洱之三

今天忙了一天，雨也下了一天，整天又濕又冷，難得有空閒坐下來喝杯茶，喝的是昨天三款潽洱中的最後一款，也是我最期待的一款。

1990年代末易武散茶(保護區)，很吸引我的名字，保護區…置茶量8g，這款的茶樣比較多。茶乾細碎，茶乾香氣迷人，是一股青草茶的青草香，但不是如綠茶般的青草味。前2泡泡比較淡，因為是碎散茶，怕太濃，不過入口清淡，有如老台茶一般，它不苦不澀，沒刺激的生茶味，也沒老茶的陳味，香氣清香，但低沉，回韻甘甜，感覺就真的跟老台茶非常像。

3、4泡茶湯刻意拖久一點再出湯，發現不但沒變苦澀，反而是讓甜味更顯著，幾乎比老台茶還溫和，帶著明顯的蔘香和枸杞香，真的是非常非常棒的一款茶，除了茶乾碎了一點，造成茶湯有一點點屑屑，不然我只能說，這款潽洱茶是目前喝過最特殊，也是最棒的一款潽洱茶了！

c1028013

回復 75# c1028013


小神童前輩：年輕..可以..也支持..過分水嶺就要注意..! ...     
前輩好!
後學聽不太懂==能否解說一下??謝謝您~~~

nenghsin

回復 76# c1028013

別鬧了，喝慣泡茶的，罐裝飲料那等級的根本喝不下去，當喝水解渴是另一回事。

c1028013

回復 79# nenghsin


前輩有所不知阿...開始工作之後，能喝杯茶是多麼奢侈的事...