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泡友分享的...水仙

80cc白泥, 5g, 20秒起
傳統火路,溫煦迷人
焙火香,花香高雅馥郁,略苦,但苦甘回韻很讚果酸生津,甜感頗類似帶點蜜味的西瓜甜
回甘與香甜涼喉皆很持久,尤其是花香氣息很高雅
果然不負水仙之名,實在很讚
謝贈茶 !











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香港菇菇(不是曼芊)分享的武夷肉柱


130cc紫砂, 8g/包, 溫壺不洗茶,時間15秒濃醇香的好滋味,濃郁油潤中暗香流動
且陰陽調和,剛柔並濟,軟硬適中
岩骨花香在口腔喉間繞樑不去
直讓人有種駕鶴西歸飄飄然的美妙感受
好茶, 感謝贈茶學習










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  • 瑩瑩

  • chen3058

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閒來無事,泡茶尬壺
正叢鳥頭巖肉柱 + 90cc紅黑汕頭各一
置茶4g, 時間30秒起

這正叢鳥頭巖肉柱是很好的岩茶
該巖相傳是猛禽居地,所產之茶自然也沾染幾分悍猛之氣
這一泡果然名不虛傳,喝來併蹦叫

火感相當溫煦,湯感非常香醇,是好茶
二壺相較,紅汕頭表現較佳,香醇有力
黑汕頭的表現就比較平凡,香氣及力度都差些
果然茶要比,壺要尬,才能拼輸贏

另外用汕頭壺泡茶有股特殊的氣息,俗稱"汕氣"
只是一般人喝不出來,只有正常的人才感受得到
其實喝茶能感受到茶氣,沒啥鳥不得
用汕頭壺泡茶,能喝出汕氣的才鳥不起.....真的!







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香港姑姑曼芊女士分享的...金獎肉柱

肉柱能得金獎必定不簡單
想必是經過一連串的肉柱比賽,才得此殊榮的
就來喝喝看唄.......

要泡這金獎肉柱,茶具當然也不能隨便
必須請出我的殺茶利器...160cc黃龍山薄胎朱泥水平壺
置茶量8.65g/一包, 時間20秒起

屬蘭桂香的迷人香型
這香氣讓我憶起年輕時夜闖香港蘭桂坊
一人單槍匹馬,勇往直前英勇的巷弄夜戰,是何等的激揚壯烈啊....

咳...咳...對不起,人老了總會老回憶過去而歪樓了
還是回到茶上吧,就不提當年勇了 .....

很迷人的蘭桂香,蜜甜,岩韻明顯,收斂感細緻,層次分明
線條清晰,細膩深透,火感溫煦,杯底掛香及喉韻持久
實在是好茶,難怪肉柱比賽能得金獎,感謝姑姑贈好茶學習

再來說說這把黃龍山薄胎朱泥
這是一把銳利無比的寶劍,專殺好茶
是照妖鏡,可將茶的底質表現得淋漓盡致,好壞無所遁形
是回春再造丸,能將茶應有的力度與持久度激發出來
可將茶韻層層的解析出來,而且清晰明透
可說是一把善惡分明的銳利寶劍
好茶配好壺,相得益彰...相得益彰.....
喝著...喝著...又不自主的憶起當年香港蘭桂坊
慷慨激揚的壯烈夜戰了......







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  • 瑩瑩

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香港姑姑曼芊女士分享的...老欉水仙



120cc黃龍山朱泥, 5g, 25秒起
那是一種穿越紅塵悲歡離合的芳香
與超越藍綠黑白對壘的甜美


火似乎比大部分的焙火岩茶重了些,但不燥
而花香依然能從溫煦的火感中穿越而過
像浴火鳳凰銜著一朵水仙花
穿越了火場優雅地飛翔而來
為我們帶來芳香甜美與清涼


很美的茶,芬芳高雅,恬淡怡然
是一股不疾不徐,淨透無波的清流


選舉快到了,靜下心來喝杯好茶唄
誰要選誰就尊重每個選民的自我抉擇
無須用粗暴不堪,顛倒是非黑白的骯髒言論
去激化族群的對立,自由是平靜安緩的抉擇










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  • 瑩瑩

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90年代嶢陽正欉水仙

100cc汕頭壺, 6.5g, 30秒起
焙火香不錯,頭沖氧化酸略重了點
之後就很平衡生津感不錯
水仙的品種香內斂而持久,蜜甜,涼喉感盛
溫熱性高,適合秋冬服用,現在喝會汗流浹背

包裝為塑膠袋密封的四兩紙包
封存良好,氣韻及力度沒跑掉,後勁不錯且喉韻持久
是一款相當不錯的港式焙火岩茶
不過剛開封,溫潤度不夠
宜放茶倉醒茶潤燥,秋冬季再來服用會比較好







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剛剛翻到一包已剪開的金獎肉柱
想必是幾年前剪開醒茶,放到忘不記的
就來喝喝看肉柱味有沒有跑掉.....

250cc日本老銅壺, 8g/包, 50秒起
感覺用這種高導熱性+高保溫性的銅壺泡不老的茶,不是好主意
不過我還是想試試,畢竟失敗也是一種很好的學習

喔喔~結果出乎意尿之外的好喝
那種金屬壺特有的辛發氣息,讓茶有了爆發性的穿透力
熱飲,溫飲皆有不同的意趣
熱飲辛竄深爽,溫飲圓潤飽滿
也將肉柱的特色,表現得酣暢淋漓
那是一種黏著力很強的煙燻肉柱味
而且還帶不知名的花香呢
尾韻的蜜甜味也很讚
不愧是得過金獎的好肉柱,夠強!

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翻到一罐早期香港茗香茶莊的鐵觀音王
外包的玻璃紙以脆化,還好封口的膠帶完好沒漏氣
內蓋也蓋得緊實,茶乾酸香迷人
杏仁涼的沁感很好,聞之舒服
還有已陳化的炭火焦香味
嗅覺上的享受很好,但不知好不好喝
就來泡看看.........

120cc日本老銀壺, 8g, 溫壺不洗茶, 30秒起
前兩沖的烏梅酸及炭焙的焦苦味頗重
但回韻不錯,小口慢品,生津又回甘
尾韻的杏涼味的深涼喉感,讓人感覺很舒服

第三沖開始烏梅酸及焦苦味大減,真味出
蘭香深幽,蜜甜黏嘴,果酸生津,回韻無窮,實在迷人
不過未醒茶,口感燥了點,溫潤感差了點
就放著醒茶唄,等醒到酸味大減藥韻出的時候再來服用
到時喝來一定爽得讓人吱吱叫

不知年,但應該是民國60中後~70年代的茶
那時台灣百姓正在瘋茶,到香港旅遊也很盛行
所以觀光購物時很多人都會順便帶些茶葉及紫砂壺回來
不過那時期大家喜歡的是凍頂烏龍茶及阿里山高山茶
港式岩茶在茶席中是插花的調劑品,不是主菜
也因此留存了下來,沒被喝光而變成現在珍貴的老茶
雖是無心插柳,卻也令人回味,這樣也很不錯

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鐵觀音不屬於岩茶吧
NEWMAN 發表於 2022-8-20 15:22

有的說是,有的說不是

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翻到一罐早期香港茗香茶莊的鐵觀音王
外包的玻璃紙以脆化,還好封口的膠帶完好沒漏氣
內蓋也蓋得緊實,茶乾酸 ...
射過溪 發表於 2022-8-18 22:02
開封後原罐醒茶快一個月了,口感變化很大

酸得更明顯,喝來有幾分像老酸柑茶
苦甘回韻很好,濃郁且持久
勁道也增強了很多,有衝腦感
也略為轉出藥香,真不錯
不過還是有點燥口,需繼續醒茶潤燥
等到藥箱更濃郁時,喝來一定更爽

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