lin146

雲南的茶人說 : 普洱茶是常青樹 . 終年常青也不掉葉  . 所以不會是從地上掃的落葉 .

黃片是隔年 (去年)的老葉 . 不一定很大片 ... 是當今年的新芽(早春)長出來之後 . 茶樹的養份會集中供給新芽 . 去年以前的老葉(可能僅比新芽大一些)逐漸減少氧份的獲得 . 這在摘採茶葉時很難觀察得到 . 必須在曬青後篩檢才能知道 .
過去 . 普洱茶的篩料沒很要求 .這類的黃葉常出現 . 甚至茶品中會故意配些黃葉 . 譬如出名特別做給香港藍天公司的 8582 .
黃葉的茶湯比較甜但也較薄 . 也是 熟茶磚 常用的毛料 .

普洱茶的所有葉子都可以做成茶葉 . 小弟曾到愛尼族的寨子當客人 . 在家裡的老人會煮茶請客人喝 . 都是從屋旁採下大葉 (老葉)煮上 3 小時左右 . 聽他們說這是他們的大禮  ...


補充一句 ...

黃片 ...
去年以前的老葉(可能僅比新芽大一些  ....  
補下一句
甚至就會出現在是一心兩三葉中的最大那一葉 )
逐漸減少氧份的獲得 . 這在摘採茶葉時很難觀察得到 . 必須在曬青後篩檢才能知道 .