射過溪

經常帶同事去爬百岳，由於壓力過重自律神經出過問題。
原以為是運動過量，看過桃園附近各大醫院5位中西醫 ...
chil305 發表於 2012-11-19 22:12

如果看到老朋友們喝茶喝得太快太大口
我就會告誡他們喝茶要慢慢的喝,小口小口的喝
把每一小口的茶湯含在嘴裡,靜心的感受茶的滋味
幾秒後再緩緩的入喉.

會這樣告誡他們是有二個原因的........
1.在這品茶賞茶的過程,可讓人心情澄靜及放鬆 (當然也是要能讓人心曠神怡的好茶才有效果)
2.可避免短時間內大量的茶湯入胃,而產生較大量的胃酸而慢性的傷胃

不過還是有幾個生性豪邁,積習難改的
遇到這樣的朋友,也只能泡些無刺激性,或刺激性很弱老熟茶及大樹料熟茶讓他們猛灌了
這樣比較不會傷到身體.

射過溪

胃不好的又想品賞新茶的香甜及爽感
除了降溫泡外,可選用75~80cc左右的小壺泡
澀感可降很多...很多........

夢幻茶

胃不好的又想品賞新茶的香甜及爽感
除了降溫泡外,可選用75~80cc左右的小壺泡
澀感可降很多...很多........ ...
射過溪 發表於 2019-5-1 20:25

   

澀感可降很多...很多---------

相對的茶湯滋味也淡些..會嗎?

射過溪

澀感可降很多...很多---------相對的茶湯滋味也淡些..會嗎?
夢幻茶 發表於 2019-5-1 23:30

不會喔,只要時間掌控好就OK
當然土胎也要細密,太粗鬆的降溫太快,也泡不出好滋味

嗜茶士

胃不好的又想品賞新茶的香甜及爽感
除了降溫泡外,可選用75~80cc左右的小壺泡
澀感可降很多...很多........ ...
射過溪 發表於 2019-5-1 20:25

之前有過一段很長的時間，我試新茶或是試泡每天烘焙中的茶也是用四杯小壺。沒錯，喝起來確實是修飾掉很多不悅之感。
後來試茶就改為以開放式茶碗直接沖泡久浸，如此撈聞葉底也方便，察覺此法更為準確，一直沿用至今。
展示給茶友品飲試喝的話，則是採用140毫升國際慣用鑑定杯，6克3分鐘比較公道。

若是站在玩賞的角度，建議還是選用最合適大小的紫砂壺來沖泡，才不浪費一段美好時光和辜負一泡好茶。
但這要經過一段不算短的時間去學習和比對，否則很難如願。

射過溪

之前有過一段很長的時間，我試新茶或是試泡每天烘焙中的茶也是用四杯小壺。沒錯，喝起來確實是修飾掉很多 ...
嗜茶士 發表於 2019-5-6 11:47

試茶與泡茶的確是不同的
給消費者試茶時,就要盡量呈現原質,原性與原味
這樣比較公道

但同時也可以選擇具修飾性的茶具與泡法,將茶做較為完美的表現
這樣消費者在消費時也可學到泡該茶的更好方法
同時也對茶有更深層的了解
二者是可同時進行的