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剛吃飽..沒啥事..多嘴一下

台灣諺語~
(自己栽一叢..卡贏看別人)

一般藏家..他藏茶是自己要喝....選茶有自己的喜好

當去他家喝茶時...客隨主便...
若喝到一款老台茶...剛好與東道主~心有戚戚然之讚賞時
這時~好似遇到知音人般的欣悅

若是東道主藏茶量多...跟他割愛一點茶..應該是能買到
若是藏茶量不多..那時並非價格問題了...是捨不得的問題
假如又碰到~為茶厚臉皮..硬要跟他買的話..
東道主只好故意把價格開很高....讓你知難而退
那麼...還是勤做藏茶功課...買些茶回來自己放..
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為何喝老(台)茶
因為.............
因為.............
因為.............






我沒有老普可以喝
7

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  • 射過溪

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為何喝老茶..........
因為.....它不寒而溫熱
因為.....口感圓潤
因為.....陳韻迷人
因為.....時間帶來的分解陳化,讓內含物更豐富,更有層次感
因為.....喝了不滴鞋
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老茶
老酒
喝過了............................................................................................................................才知好
4

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老茶
老酒
老太婆
都很好



不嗆了
3

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夜。
  黑夜。
  黝黑的夜。
  人們老是問,老台茶好喝嗎?其實好壞很難講 , 要喝了才知道。如是好茶 , 怎會難喝呢?

  海邊。
  一個男人。
  男人面容俊朗,面色略有蒼白。他右手拿一壺茶,左手把玩著一把造型獨特的拆茶刀。刀長三寸九分,精鋼打造。
        他的手乾燥,穩定。右手的大拇指食指和中指異樣的堅韌有力。
  他姓射。江湖上,人們叫他射過溪。
  射,是射過溪的射。溪,是射過溪的溪。

  一條黑影如幽靈普通的在射過溪身後呈現。
  射過溪沒有回頭,淡淡的說,你喝過老茶了。
  黑影,不錯,我喝了。
  射過溪,你不該喝的。
  黑影,不錯,我不該喝。
  射過溪,可是你仍是喝了。
  黑影,是。
  射過溪,為什麼?
  黑影,因為你也喝了。

  射過溪微笑,回首。黑衣人全身黑衣覆蓋,臉上也用黑紗罩的結結實實,惟唯一雙精光四射的眼睛露在外面。
  他的手,也乾燥,穩固。右手的大拇指跟食指也是特殊的堅韌有力。
  黑衣人盯著李尋歡手裡的壺。你用的是壺。
  射過溪,這是清末民初的潘壺。
  黑衣人,潘壺也是壺。

  射過溪不談話。他盯著自己的右手,緩緩的,好像是在說給自己聽,射鳥俠,例不虛發。
        我終生浸淫于此壺之上。它便是我,我便是它。
  射過溪抬頭,你可知道用壺泡老茶有多少層境界?
  黑衣人,不知。
  射過溪,四個。一,手中有壺,心中有壺。二,手中有壺,心中無壺。三,手中無壺,心中有壺。四,手中無壺,心中也無壺。
  黑衣人,你到第幾層了?
  射過溪,手中無壺,心中也無壺。我手中的這把壺,已經不是用來泡茶的。說著,射過溪把手中的壺順手扔開。
  黑衣人,錯。
  射過溪,錯?錯在何處?
  黑衣人,既然泡茶用的是壺,又何必尋求無壺。
  射過溪的瞳孔猛然縮起。
  射過溪默默的盯著黑衣人的右手,你也是用壺的?
  黑衣人,不是。
  射過溪看著自己的右手,你知道,掌壺泡茶用的是指力。我的大拇指食指和中指如果沒有超過常人的氣力,
        很難掌壺穩定的泡茶。你的手,大拇指和食指很顯明的比其他手指堅韌有力。
  說著,射過溪猛的仰頭,你用什麼茶具?
  黑衣人默默的摘下麵上的紗巾,我叫陳冠希。
  射過溪眼中精光爆射。
  陳冠希看著自己的右手,你知道我的喜好,那麼你就應當曉得,自拍的時候,如果手上沒有超過凡人的力氣,
        尤其是大拇指和食指,那麼很難拍攝出效果清楚的相片來的。
  射過溪默然.....................
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喝了好的老茶
心情可以平靜下來
也多了~陳味.沉味.滑順

老茶雖然會少了新茶的香味甜味
但是會多出更多東西出來
5

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連同後學開的另一貼,茶香不是香,清就是香
不管如何形容老茶之好或是茶香及茶清
後學建議,乾脆辦個"清者-老台茶"
挑選數位對老台茶有研究之資深茶友,現場評鑑何謂老台茶?何為茶之清?
也讓茶友現場試喝及提問
8

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為何喝老茶~~~~~~~ 老韻 老味 好喝
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小弟不才,茶齡不久但是運氣很好有個愛茶成痴的祖父,
祖父生前收藏不少坪林文山包種老茶,存放至今至少四、五十年的歲月!
剛加入論壇就看到這個令人興奮的話題,喜歡老茶的同好大有人在,還望各位先進不吝指教。

  小弟最近才開始學習老茶,關於喝茶的好,相信愛茶同好們都已經深深瞭解,但是為什麼要喝老茶,或者為何要存茶,有許多愛茶的長輩持不同看法。撇開風味與個人喜好的問題,甚至有接觸過茶葉改良場的前輩認為喝不新鮮的茶,也就是指老茶,可能會影響健康。從前對於老茶的研究不多,如同各位前輩所言,市面上數量稀有連喝都不夠,怎麼可能提供作為研究之用,所以各界說法不一。

  由於祖父愛茶成痴,收藏坪林包種老茶多年,父親因此期望我能夠結合傳統與創新,利用科學的方法來驗證自然陳放的老茶對於養身保健的實質益處。目前與台北科技大學的生物科技研究所合作,對於喝老茶的實質益處有些科學上的初步驗證。
  
  初步實驗結果顯示,經過陳放的茶葉(包種老茶),有別於現今年度的茶葉(包種清茶)與發酵程度較高的熟茶,在腸胃刺激性物質的部分,數據是明顯降低。但在有益身體物質的部分(抗氧化),數值沒有明顯的差異。簡單講常有人說喝清茶刮油或者是空腹喝清茶時腸胃感會到不適,這種清茶裡面刺激性物質會隨著時間流失,但老茶仍能保留對於身體有益的部分。我想這就是為喝老茶有益處最直接的證明。

  撇開科學實證嚴肅的話題,以前爺爺常說喝老茶降火、解毒、治百症。小時候記得有點感冒的症狀時候,爺爺一定會泡一大杯老茶要我喝完,喝老茶比起喝清茶總是會多跑好幾次廁所。說也奇怪,上完廁所之後感冒症狀就減輕不少了。
  
  以上就是目前小弟對於老茶的一些看法,未來有更多想法希望能與各位先進討論,請多多指教!
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