射過溪

回復  射過溪

其實這個問題弟也思索良久
茶餘飯後
作為一種精進手段
諸君不妨輕鬆看待
畢竟嗅覺神經有混 ...
素還真 發表於 2012-2-3 18:34

沒錯....從老茶的酸跟酒味再無根據的推論到醣轉酒精轉醛轉酸還真是滿愉悅的

素還真

回復 81# 射過溪

醣轉酒精轉醛轉酸....


化學機制弟不瞭
但高山茶中就有庚醛
用不了那麼複雜
蘋果汁中也有甲醛
含量很小況且人有代謝機制
不致於有安全上顧慮
任何的.....事...食物...飲品
都要有"分寸"
誠如營養豐富的豆漿
任意當水喝
腎臟也會出毛病的.........

射過溪

回復  射過溪

醣轉酒精轉醛轉酸....


化學機制弟不瞭
但高山茶中就有庚醛
用不了那麼複雜
蘋果汁中也有 ...
素還真 發表於 2012-2-3 18:59

沒錯,我们每天喝的自來水也是含氯的,牙膏還有超氟強效美白的
醋直接喝是會灼傷食道的................

素還真

回復 82# 素還真
無編輯功能...

蘋果汁中也有甲醇

素還真

回復 84# 素還真

哈~題外話
以前主廚很瘋水果酒
草莓...楊桃....鳳梨...葡萄..
通通拿去釀
不過真是好喝...%數低...又香
但喝完隔天頭疼欲裂....
後來改喝白酒....反而宿醉情形好很多

吳阿舍

回復  素還真

哈~題外話
以前主廚很瘋水果酒
草莓...楊桃....鳳梨...葡萄..
通通拿去釀
不過真是好喝...% ...
素還真 發表於 2012-2-3 19:11

    那蒸餾過的楊桃酒..又陳放了快20年...宿醉後的情形會改善嗎???

蒸餾過後的楊桃酒是整個透明狀像高梁酒~~

素還真

回復 86# 吳阿舍

水果酒釀造的...應該都在14度下


您蒸餾過應該有35度吧
那裡頭的雜醇油類...應該很少了
宿醉應當不致於......不過有腎藏方面疾病者
千萬不可飲楊桃酒
建議兄在...不期而遇小茶聚中
開瓶鎮酒荒
可多幾個見證..........