返回列表 發帖
喝茶貴在氣氛及心境,心靜,茶自然清香!!!
1

評分人數

TOP

人生最開心的事,就是與三五好友邊品茶,邊論八字命理,這樣清不清啊??

TOP

此喻清中有高雅,否则就是白开水了。

TOP

個人見解
茶香的香~就是純,單純且單一。
但是現在很少有如此單純的茶香了,因為喝到的茶,都是改良的
舉個例子~
臺茶12號,金萱有獨特的牛奶香
而奶香與茶葉香,是很難取捨的
我曾在半夜中在茶場看著室內萎凋,茶菁轉化過程
香氣的轉換,茶青味/許香/強烈刺鼻/溫和/協調,以及茶葉的光澤改變  令我印象深刻
所以我覺得~茶香不管如何,最重要的就是一種平衡感
太多太少都不好~

TOP

個人見解
茶香的香~就是純,單純且單一。
但是現在很少有如此單純的茶香了,因為喝到的茶,都是改良的
舉 ...
魂羅漢 發表於 2012-8-3 10:38



    香氣的轉換,茶青味/許香/強烈刺鼻/溫和/協調,以及茶葉的光澤改變  令我印象深刻
以上你所看到聞到的都不是真的,因為成品你也喝不到聞不到那個味道,原因很簡單,因為你聞到的都只是在走水罷了。師父的功夫的不一樣,差別就在那個一點點而已,但是成品就差很大。

TOP

感謝指教
當然每一個階段的茶湯茶味不一樣
成品茶仍需經過"回"與"拼配"才是真正的最終答案
我只是好奇去觀看,並抱持著學習的態度去看我喝的成品其製造過程與我喝的差異性
但是~在這階段就可以看出茶湯是否會紅水嚕(主要在萎凋與揉捻的次數)

TOP

真正的好茶是不用拼配的,否则必然有损清的效果了。喝茶时细心感悟杯中好茶的原始本性,静静体会出种植条件与加工技术过程,特别是加工师傅的心境,如此品茗才有乐趣。这就如欣赏名家字画一样,不单要看技法,还要细细体会出大师作画或写字时的精神状态。

TOP

真正的好茶是不用拼配的,否则必然有损清的效果了。喝茶时细心感悟杯中好茶的原始本性,静静体会出种植条件 ...
dyf281 發表於 2012-8-7 17:05



   台茶中應該不用「拼配」的說法,應該是「合堆」;茶本身是否要經過「合堆」調配、我只能說是各有所好、各有特點,並非是「不好的茶」才會利用合堆為其加分,調配的好自然會將茶的層次提升,反之則畫蛇添足、破壞茶感。
3

評分人數

TOP

台茶中應該不用「拼配」的說法,應該是「合堆」;茶本身是否要經過「合堆」調配、我只能說是各有所好 ...
煎茶人 發表於 2012-8-7 23:28

煎茶人兄所言正確
1

評分人數

  • 煎茶人

TOP

新芳村有名的葫蘆堆、天堆、地堆、龍堆等,都是合堆茶
1

評分人數

  • 煎茶人

TOP

返回列表
觀看訪客統計報表
計數器