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回復 7# makassar2006


    如兄這保鮮膜封酒 遇到溫度變化時 濕氣容易卡在裡面 久而產生黴菌. ...
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酒的顏色變的那麼黃...應該與瓶蓋裡的軟木塞有關
烹泉待飲 發表於 2012-2-5 10:19



    與軟木塞關聯不大 與未過濾有關  
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回復 12# etsac


    以金酒軟木塞的品質 倒下來放必定漏掉大半 壽酒保存絕大多數都是直立 立著放要木塞溶色於酒液很不容易
固態發酵酒體渾厚 微量元素多 久而產生衰退 呈現淡黃色 這是正常 甕中陳年也會產生顏色 陶土中的雜質溶解.....
個人見解
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一些老酒如正版壽酒 瓷瓶陳年大麴
品飲時需要醒酒 最好是喝前一星期打開透個氣 再把蓋子塞回去
如不醒酒 有幾種狀況可能發生
1 酒香悶住 酒體閉塞
2 酒體偏淡 酒氣薄弱
3 櫥味偏重 五味雜陳

這些問題皆可經由醒酒改善
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戰車封膜已經掉了 自衛隊與頂天立地浸泡軟木塞 酒容易流失
這三隻可以先槍斃
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回復 95# etsac


    這隻三角是特級 也就是固態酒 微黃屬正常
如是特選(液態酒)則酒色會較透明 
買三角要看螺旋蓋 
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有一瓶三角金杯.不知年代差幾年?
松柏 發表於 2012-2-10 11:24



    金杯三角高粱 普遍說法是第一代三角 也就是說比常見最老日期印章(民國56)年更早
個人看法稍有不同 三角高粱斷代除了瓶蓋之外 須看標籤的紙質 不同年代紙張稍有不同 
金杯三角真偽不好斷 只有一透明封膜 無其他防偽保護 最安全的判斷方式為直接品飲 以酒質斷真偽 
三角高粱柔中帶勁 餘韻悠長 為金酒中翹楚 喝過真品一定印象深刻 
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其实金门高粱在很多特性上,与茅台、五粮液等白酒也很像。
benny 發表於 2012-2-13 13:10



   金門高粱屬清香型白酒 比較接近北京二鍋頭與汾酒 
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