2011大益 勐海之星試喝心得報告

捨

首先感謝許老闆提供2011大益 勐海之星熟餅和生餅茶樣

拜讀pukumiso兄是喝心得後,感覺其用心認真,也很專業,尤其是品茶指標的設計非常周延明確,值得茶友援引學習,惟須pukumiso兄首肯.試喝完幾天後還在猶豫是否要張貼本帖,最終仍鼓起勇氣簡略將品茗心得揭示,多有未周延之處,謹請包容.謝謝茶料:大益2011勐海之星101批次  熟餅



試喝日期:2012年02月20日
茶具:如照片
試泡過程:1.一.二沖照片檔案毀損.下圖片為第三沖茶湯



2.下圖片為第4泡茶湯..




4.下圖片為沖泡6沖後的湯色,依序右列下往上為第1沖.第2沖地3沖.中列下往上為4.5.6沖;左列下往上為第1.2.3沖剩餘茶量



5.沖泡後茶葉:按過往經驗判斷,尚可再沖泡.但以高品質為原則



第一泡50秒出水；第二泡60秒出水；第三泡60秒出水；
第四泡1分10秒出水；第五泡1分10秒出水；
第六泡1分15秒出水

品茶心得:


湯色：□凝乳 ■清亮 □昏暗 □混濁□蜜綠 □金黃 □琥珀
□橙桔 □酒紅 ■暗褐 □橙栗 □棗黑
陳韻：□青味 □新味 □舊味 □老味 □陳味
氣味：□青葉 □龍眼 □煙燻 □花蜜 □野花 □梅子 □樟香 □蘭香 □藥香
　　　□草腥 ■渥堆 □土味 □紅茶 □蔗糖 □棗香 □荷香 □蔘香 □沉香
口感：酸 ★☆☆☆☆☆☆
　　　甜 ★★☆☆☆☆☆
　　　苦 ★★★☆☆☆☆
　　　澀 ★★★☆☆☆☆
　　　香 ★★★☆☆☆☆
　　　甘 ★★★☆☆☆☆
　　　滑 ★★☆☆☆☆☆
　　　潤 ★★★☆☆☆☆
　　　厚 ★★★☆☆☆☆
　　　稠 ★★☆☆☆☆☆
　　　清 ★★★☆☆☆☆
　　　活 ★★☆☆☆☆☆
喉韻：■回甘 □潤喉 □乾燥 □針刺 □無
生津：□兩頰 □舌前 □舌後 □舌下■無
茶氣：□強 ■中弱 □無
現飲：★★★★☆☆☆
☆陳化：★★★★☆☆

品鑑指標援引
pukumiso,於
http://jft4u.com/chat2/viewthread.php?tid=45244&extra=page%3D1 發表品評指標(使用時請加註「評飲表格經 原作茶友 pukumiso 同意分享使用」其他茶友，若有需要亦先親自以簡信通知pukumiso方式辦理。)


本批次茶無論是茶氣茶色.回甘等都與易武傳統茶色相去不遠.略帶有倉味,茶氣清淡.湯色為個人7級分法之第3級至第4級.回甘度不是很明顯.入口後略有稍許澀味,但仍為可接受之範圍.綜述:本茶品為中檔次.

以下生餅的試喝過呈請述偷懶簡略一下囉

茶料:大益2011勐海之星101批次 生餅



試喝日期:2012年02月22日
茶具:如照片
試泡過程:







綜論:
本批次茶葉在茶氣茶色.回甘等都呈現較佳的反應.茶湯色清,茶味氣清淡.湯色為個人7級分法之第4級.略有回甘度但不是很明顯.入口後略有稍許澀味,惟仍為尚可接受之範圍.本茶品仍為生餅中可期待之產品.

Coco

太經典了  
                捨兄 和 pukumiso兄 可稱為' 試茶大使'

捨

捨兄 和  捨兄 和 pukumiso兄 可稱為' 試茶大使'

兄過獎了!此地茶前輩眾多,這次只不過向pukumiso兄 學習,他所訂製的品茗標準, 極具推廣價值,可與其他優質品茗前輩列同級.實至名歸,當之無愧!

tea999

新手受教了  感謝前輩們的分享

捨

回復 4# tea999

兄臺不棄,這裡互相交流小弟也是在此學習的,有空多上來瞧瞧會有收穫的.謝謝

pukumiso

回復 3# 捨


兄好，小弟普洱茶齡尚淺，尚須學習，承蒙 兄台肯定與讚譽，愧不敢當，特此致謝。

品飲表格，主要是參考 鄧時海《普洱茶》一書之〈品茗篇〉( P39~P77 )，佐以石昆牧《經典普洱 名詞釋義》一書〈口感〉( P48~P54 )，並參考茶人前輩 浮雲以星號表現「現飲」及「陳化」之等第，綜合整理歸納而成。

口中有茶，手中有書，交相驗證，學習體會，此亦人生之一樂也！

tea999

回復 5# 捨


   

Steve88

學習體會中.....

friend14

感謝捨兄專業分享  這樣試茶真不錯  讓初學很容易明白

921

這個P式表格真讚，整合了各家的專長，也謝謝捨兄的心得分享。
個人也有喝到許董分享的勐海之星熟餅，在氣味上，個人感覺比較沒有渥堆(跟其他大廠熟餅比)，因弟不喜熟茶渥堆味，故第一次喝到時，有點驚艷，也有可能是弟沖泡的時間短(20秒) ，茶與水的比例高於1:20。 不知喝過此餅的茶友是否方便分享
其實蠻感謝許董的大方分享，所以浮上來發表一下