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2010老班章,長金花了

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  • thisway0625

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请问,普洱有金花还能喝吗?
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  • 福嫂

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剛剛電腦才重灌好

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轉我在FB上的留言:
單品莊園黑咖啡虹吸式,有記錄的共44支。
加上沒記錄的應該有50支以上吧!
但我還是不懂喝咖啡。
只不過咖啡界比茶界友善,可以交流少了耳語是非。
茶淡,連如何泡一杯茶都忘記感覺,
何時回首,不知期?
台灣茶葉如果不轉型及資源重整,大陸將全部取代。
內需市場有無支撐力道,這個問題留下。
咖啡正在轉型,從泡法器具到店面,從產區到自家烘焙,從基本面往下新時代,人口數在擴大中。
市場小,產量少,成本高,推行各自為政,自己最好。
以前的認證何定,改由商家品牌建立,已經見到有人成功。
高山茶綠茶化,造成只求海跋,沒有特色,現在回頭做古早味,來的及嗎?
焙火茶,???  算了不講了,寫的論述用時間來證明吧!   
對了茶道中,有人在茶碗中求分枝,我已經去過一趟,在微熱山丘附近。
老台茶已經火熱,但未上台面。                   靜德-------感謝學習中,願意教導

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竹筒茶






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本帖最後由 福嫂 於 2016-5-2 13:57 編輯

沒子食酸

是多酚類化合物,是一種強抗氧化劑
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《普洱茶三字經》
席要潔,器得淨;氣要勻,心得清;神要聚,體得鬆;指要柔,臂得彎;普洱茶,分生熟;
生茶寒,熟茶溫;選擇水,看酸鹼;泡生茶,弱酸好;泡熟茶,弱鹼好;自來水,礦泉水,
均不好;純淨水,山泉水,是爲上;泡老茶,高水溫;泡新茶,低水溫;香靠衝,湯靠吊;
壺懸否,看水溫;出湯時,看茶性;茶性強,出湯快;茶性柔,出湯緩;分茶湯,要低斟;
嗅茶香,要細聞;品滋味,啜飲之;清若蘭,飄九畹;苦和甘,心自明;人生味,寓其中;
茶是儒,貴禮雅;茶是佛,長至善;茶是道,重攝生;惜茶心,存感恩;品好茶,多自在。

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今年想玩玩2250公尺
天府的茶
下旬開採









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福嫂大大,你手上有沒有留下當年用民國83年武陵冬茶覆焙,不同焙火師的茶樣,我找到當初盲飲三次的記錄(用標準鑑定杯、用紅土標準壼、用湯色一致法),想在試飲一回做對照。
現在也是焙火功力分出高低的時刻,雖然對茶的熱情不在,但是從前試茶的記錄也要有個句點。看看當初的記錄,和當時的評語,及對後來茶樣的轉化預測。自己想要有個答案,也對那時的我有個交代。
焙火是一門藝術,但留下真功夫的有幾人?
                                                                靜德

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