醒茶

lee480318

不知茶友们有無在茶行試喝時覺得很好喝
但茶買回家時卻發現差很多,於是有一種被騙的感覺?
我就常聽到朋友们這樣的抱怨

我想這裡面的因素很多
被騙的情形也是有的,但通常都是觀光區比較有這狀況
一般長期經營的茶商是很少會有這種自砸招牌的行為

通常的情況是......
1.使用的泡茶工具不同所造成的差異
2.泡茶功力不同,溫度,置茶量,時間,手法,掌握上皆有差異
3.水質不同
4.還沒醒茶

同一款茶有時候有沒有適度醒茶,口感上的差異是會很大的
茶商給你試的那包茶,除非是當場開封的,不然通常都是已開封醒茶一段時間的
當然差異會很大,這帖大家就來聊聊自己的醒茶經驗吧

射過溪

其實老茶及有些陳期的茶,不一定要醒茶
剛開封就乾爽馨揚很好喝的,那就無需醒茶直接喝


如果這茶您無法確定要不要醒茶
可取出一小部分做醒茶試驗,其他的繼續封好
一段時間後再做決定,這樣會比較保險
台茶普洱茶都是如此

orchid

試著試著，也喝著喝著，結果…茶，沒了！
覺得，能有一好茶，真是～緣份！

frankctw

紫砂罐如果蓋口的密合度不好，可以用不沾黏膠帶，類似保鮮膜，4，5公分寬，封開罐都很分便，而且不留痕跡，五金行可以問問看，竹北的小北百貨有賣。

Templeton

回復 58# 射過溪

梅蘭叫完妞蘭叫
您說您卵囊羞澀？
我4是不信啦
各位說呢？

射過溪

回復  射過溪
沒錯，是大塑膠袋，打開時，封口膠帶已蹦開，剩460克。
剛開，有點澀，隔一天泡，澀味很微。 ...
frankctw 發表於 2020-9-2 18:58

可見是收藏良好,乾燥度很夠的老茶, 恭喜

frankctw

回復 55# 射過溪
沒錯，是大塑膠袋，打開時，封口膠帶已蹦開，剩460克。
剛開，有點澀，隔一天泡，澀味很微。之前倒了一些下層一點的，澀感又增加，可見還
是要醒一下。

射過溪

開什麼玩笑
愛喝茶的人（尤其是喝普洱的）
隨便手上少說有幾十款開過的茶品茶樣
哪來那麼多$$及空間搞那些 ...
Templeton 發表於 2020-9-2 14:52

家裡空間大且經濟能力好的可訂製茶櫃茶甕,也是挺美觀的.....




但像我這種卵囊羞澀,家裡空間小的,這樣也不錯....

Templeton

開什麼玩笑
愛喝茶的人（尤其是喝普洱的）
隨便手上少說有幾十款開過的茶品茶樣
哪來那麼多$$及空間搞那些又硬佔空間的茶倉
用密封性好的夾鏈袋（台茶用原來的袋捆好）放在避光處就差不多了
又不是每個人都開茶行有倉車可存放

射過溪

兄好

一斤裝原鐵罐老茶一般裡面都有塑膠袋
也因為非抽真空,大都不用醒茶,直接沖泡即可
除非是茶葉非常乾, ...
射過溪 發表於 2020-9-2 14:39

至於酸味,不見得要等全部退掉
保留一點酸,反而更增風味及生津度呢
而且酸韻也很難完全退掉,除非是陳期60年以上的老茶
(受潮的另當別論)