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潔潔

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發表於 2010-10-12 22:54 | 只看該作者
本帖最後由 潔潔 於 2010-10-12 22:57 編輯

這篇文章.讓我增長知識!受益良多呢?
原來醒茶後可以讓茶品更美味~
然 ~ 千萬不要因為好喝就捨不得喝
這可說到重點了.我常因..捨不得喝~而..過了賞味期呢?
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kyon

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發表於 2010-10-21 18:52 | 只看該作者
如果說小弟的醒茶經驗的話,其實沒甚麼,因為不常喝烏龍,所以茶葉開了封以後都只用橡皮圈去弄一弄,放一邊,下次再喝,這就是小弟的醒茶法

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mylife

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13樓
發表於 2010-11-2 22:33 | 只看該作者
受益良多壓
我比較好奇是怎麼去評斷這茶適飲或是在最佳狀態
這點比較不好拿捏
另外，不知茶友對於考的過焦的茶有無讓其退火轉換較快的方法
多謝!!

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RTYU

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發表於 2010-11-2 22:51 | 只看該作者
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我比較好奇是怎麼去評斷這茶適飲或是在最佳狀態
這點比較不好拿捏
另外，不知茶友對於考的過焦 ...
mylife 發表於 2010-11-2 22:33



    放陶罐是好方法,內無上釉的~

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lee480318

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發表於 2010-11-3 15:49 | 只看該作者
受益良多壓
我比較好奇是怎麼去評斷這茶適飲或是在最佳狀態
這點比較不好拿捏
另外，不知茶友對於考的過焦 ...
mylife 發表於 2010-11-2 22:33

這只能靠自己去經歷體驗了

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好喝茶

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發表於 2010-11-3 16:49 | 只看該作者
謝李大.......無私分享

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山城茶戀

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發表於 2010-11-3 18:29 | 只看該作者
本帖最後由 山城茶戀 於 2010-11-3 18:41 編輯

回復 13# mylife

   
受益良多壓
我比較好奇是怎麼去評斷這茶適飲或是在最佳狀態
這點比較不好拿捏
另外，不知茶友對於考的過焦的茶有無讓其退火轉換較快的方法
多謝!!





適飲期?  
潤與飽滿時是適飲期  
收斂性的燥是切火後的正常現象會退的
滄傷弱跨是為過期

我想應該從買茶時的選擇做起吧
茶園原料提供與製作工序適不適火暫且不談
中溫沒有排清的茶乾
儘管在多次高溫的架構
茶湯都是會垮下來的
陳放久之後的是陳味
不會是陳香
並且火味會永遠留住
適飲期的高波段並不甚明顯

剛收火不久的中焙火茶(在這指正常的喔)
茶氣味是一股清清微甜的舒服感
滋味則是湯活而陽剛
這時並不會出現濃稠的膠質感
若是有米湯的水稠感
那是假性的
茶葉已經虛了!

另
焙的不恰當與放很久都退不了的火味
火味只剩火中退
別無他法

以上作補充
供君參考
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m4aup6

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發表於 2011-5-19 20:25 | 只看該作者
謝謝了!好文章 很受用 !! 希望能知道多一些這樣的文章

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悟心

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發表於 2011-5-19 20:56 | 只看該作者
火味只剩火中退
http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=4950&pid=98982&fromuid=192


請教方法

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山城茶戀

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發表於 2011-5-19 21:20 | 只看該作者
本帖最後由 山城茶戀 於 2011-5-19 21:37 編輯

請讓茶鬆了之後，再重來一次焙火
After please let the tea loose, comes one time to bake the fire again then!

謝謝!

再補充一些
若是人數無法到達法訂發車人數
就不用座專車..
搭便車或是大眾捷運系統亦可
有時也有意想不到的成果!
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