Jimmu

好問題，等高人回答
什麼製程、什麼焙火程度、什麼轉化過程才能有觀音韻，
搬椅子泡好茶等高人開講

Jimmu

-茶越學越糊塗，疑問矛盾多，見識不足，見笑了!

Jimmu

回復 18# 射過溪


    嘿~~終於看到有搔到「舌感」的描述了，那股滋味才真正領悟到「人生到此這才是在喝茶」。

Jimmu

回54樓的
你說的是這本書，陳煥堂＜台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！＞
他提的是石門鐵的「山寨版」秘辛是「品種」問題，硬枝紅心很瞎的被硬充成鐵觀音。其實是木柵人呼攏石門人拿假茶苗（硬枝紅心）當鐵觀音賣給石門人，所以石門也有＂鐵觀音＂，瞎了百年的糗事。

Jimmu

我的回文不是在探討「硬枝紅心的來源和用途」，只是回答54樓「石門鐵觀音不是鐵觀音品種這種說法的出處是那本書講的」，要檢驗這種說法只有po品種圖片來教學，學學鐵觀音長什麼樣子的、硬枝紅心長什麼樣子的，說法是否屬實，該書也沒拿實際圖片教學。

硬枝紅心的來源與用途可另外開題，可以的話註明出處，引經據典一下，我看過的典籍提到這品種的通常語焉不詳，卻沒提過是引自中國這種說法，可能是我孤陋寡聞，請補正。