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清涼齋

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發表於 2010-11-5 00:33 | 只看該作者
又是雨夜，品一只蠻有個性的藥香、蘭香水仙

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頑童

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發表於 2010-11-5 02:52 | 只看該作者
趁著這主題，順便請教前輩
大家所說的"巖味"到底是啥壓?
老茶與重培火的茶，有些茶會帶苦澀
這苦澀在茶冷掉 ...
mylife 發表於 2010-11-2 22:25


請參考以下聯結...武夷岩茶简介~
    http://forum.potsart.com/viewthr ... &extra=page%3D4

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清涼齋

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發表於 2010-11-5 15:05 | 只看該作者
回復 52# 頑童


    謝謝補充 巖茶入門很實用

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頑童

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發表於 2010-11-5 15:13 | 只看該作者
回復 53# 清涼齋


    清凉前輩好....
近幾年武夷巖茶已漸漸受台彎新一代茶友所注目囉~

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清涼齋

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發表於 2010-11-5 15:17 | 只看該作者
回復 54# 頑童


    只要是好東西，不管什麼茶，相信都不會寂寞的，祝兄喝茶愉快

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清涼齋

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發表於 2010-11-5 21:08 | 只看該作者
飯後一盅茶，一隻九三年的老水仙上湯了，照樣是酸梅湯滋味，只是酸似乎沒有那麼重了，反而是梅子香持續許久未散

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清涼齋

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發表於 2010-11-5 21:11 | 只看該作者
從現今許多留下的老巖茶，發現水仙等留下來的最多，原因應該與水仙的水柔有關；反觀肉桂等香氣的茶，因香經過幾年後保不住，故老岩茶的存放，也要有依據的，不是每個巖茶均可留

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曼芊

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發表於 2010-11-6 06:29 | 只看該作者
回復 57# 清涼齋


    前輩早！
水仙表現一定是『柔性』的麼﹖
在我的品飲經驗裡，有過粒子很『粗』的吶，況且泡茶手法奱化，
影響它的感覺就一點不柔了，反而是霸性有餘，只不過水性拉得好長。

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清涼齋

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發表於 2010-11-6 13:27 | 只看該作者
姐姐茶安
巖茶的魅力在於千變萬化，一隻茶山場不同，亦呈現不一樣的風味，不同廠家做出來的亦可能出現不一樣的風貌
祝喝茶愉快

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喝茶賞壺

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發表於 2010-11-6 23:52 | 只看該作者
回復  mylife

巖韻是武夷岩茶特殊的山場滋味，猶如鐵觀音有觀音韻般
但要深深體會這韻味，恐需要的是多品 ...
清涼齋 發表於 2010-11-4 14:57



   

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