lugu-sin

應該是
紅水製程＝老凍頂味
老凍頂味≠ 紅水

要做綠水或金黃水(心中理想的凍頂茶水色)
有時是市場需求
有些茶農也屬意金黃水,但只有喜好綠水的客戶
也只能做綠阿!總不能做好放旁邊看電視等待有緣人

做綠水也相對輕鬆多了,同樣1000斤的茶菁
作菁到並堆發酵,晚上12點前就可休息了

做紅水製成1000斤,常要搞到隔天凌晨4~5點 (累阿)

陳三

應該是
紅水製程＝老凍頂味
老凍頂味≠ 紅水

要做綠水或金黃水(心中理想的凍頂茶水色)
有時是市場需求
有 ...
lugu-sin 發表於 2012-7-20 22:50

    這裡只能紅水是王道，你再多說兩句，你就是他們口中的網路蟑螂，因為這兒是他們這些人的，別人多說不同的話就馬上被刪帳號，所以只能紅水，聽懂沒…
偷偷告訴你，他們都是紅水王喔。因為製茶是藝術咩…還有那個堆味說成老包種的，還真有夠絕。

知秋

應該是
紅水製程＝老凍頂味
老凍頂味≠ 紅水

要做綠水或金黃水(心中理想的凍頂茶水色)
有時是市場需求
有 ...
lugu-sin 發表於 2012-7-20 22:50

金黃水

知秋

這裡只能紅水是王道，你再多說兩句，你就是他們口中的網路蟑螂，因為這兒是他們這些人的，別人多說 ...
陳三 發表於 2012-7-20 23:06

有容乃大
共勉之

terrypan1

回復 52# 陳三

陳兄總是戰鬥力十足，
小弟深感佩服!!!

陳三

有容乃大
共勉之
知秋 發表於 2012-7-21 06:19

    已經公然侮辱了還有容乃大?我算客氣的了

陳三

加分，金黃色是很頂級的凍頂烏龍茶教學級教 ...   威望 + 10 金錢 + 100 T元

琥珀金黃非上品

weberdece

回復 57# 陳三


   以茶湯顏色來看茶是否為上品 小弟覺得有些不準確
   不過現在還會老凍頂作法的茶師應該也不多了

陳三

嘿嘿嘿，你真以為這些字是我編的嗎?再給你上二句…橙黃鮮艷隱蜜綠，澄清明麗水底光，琥珀金黃非上品，碧綠青翠未純青…就算黃也要綠才是上品…

lugu-sin

回復 58# weberdece

老實說現在凍頂茶區中慢慢轉回做"老凍頂式"的茶農也不少

但是要完全製作回以前的味道很難
氣候與土壤條件都不一樣
也許兒時記憶都是美好的!
願大家都能找到適合自己口味的茶品（不分紅、綠）
茶無貴賤，適口為珍！

鹿谷。芯茶農