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dsh0218

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發表於 2012-4-18 19:11 | 顯示全部帖子
李兄:
    如果是這泡茶放了5年或10年以後呢?
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發表於 2012-4-18 21:45 | 顯示全部帖子
重焙的佛手.鐵觀音和水仙 隨著陳放的時間越長
重焙造成的火氣慢慢減少 茶葉本身的香氣會越來
明顯 茶湯的顏色會變淡一些 但是會更油亮
如果新的.5年.8年和10年的重焙春佛同時泡
同時比較 陳化的影響就會很明顯
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發表於 2012-4-18 22:21 | 顯示全部帖子
重焙的佛手和鐵觀音 現飲有點可惜
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dsh0218

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發表於 2012-4-18 23:16 | 顯示全部帖子
毛茶的新鮮  焙火茶的喉韻 老茶的醇厚 各有一片天地
環肥燕瘦各有所好
好的老茶就像金字塔  最底層是毛茶要膠質夠.發酵程度適中
再上一層就是焙火 要降低茶的刺激性並增加茶湯的凝聚力
更上一層就是良好的存放 控制好茶葉的含水量
最後等時間到了 就是迷人的老茶
如果基礎不穩 金字塔也做不成了
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