杰少

今晚还是喝水仙
09年买的，也许是05年的水仙，就暂称为C水仙

也是7克
有人说，台湾球状乌龙茶的温润泡是非常重要的，今把他用在沏泡武夷条索茶上不知可行否
温润泡，这次用20秒，注90cc水，12分钟后才喝

想不到，会是那么的好喝，以前也没泡出那么好的感觉。。

1水，浸泡12秒，90cc


2水，浸泡75秒，175 cc



3水，浸泡75秒，90cc

有点苦尾，也许过浓了
感觉沏泡注满水茶汤比较顺滑甜，接下来都如此沏泡

4水，2分钟


5水，3分钟45秒


6水，7分钟



很明显，此茶焙火度比起A及B水仙来的轻

jameshook

今天大杯泡单枞，黄枝香，花香蜜香浓，还有一种不会形容的香，可能是所谓的黄枝吧？

瑩瑩

沏飲二款～
臺灣青茶～2012春杉林溪烏龍毛茶

三層坪～茶乾


第3、7沖茶湯


第10沖茶湯


葉底



龍鳳峽～茶乾


第3、7沖茶湯


第10沖茶湯


葉底

杰少

今晚还是泡昨天的C水仙
鉴于昨天觉得他的温润泡茶汤不错及7克茶量兑160cc热水粉好
故，
今天
1）每一冲，都往壶里注满水至满溢，后倒如茶海，再倒入茶杯，一个茶杯加盖一个自然置放
2）每一冲间隔再冲泡下一冲的时间保持10分钟或以上
温润泡，30秒

左杯喝着就是有昨天的感觉
右杯开盖后，闻盖有点焦味，茶汤温度当然比左肖热，但没左杯好喝
1水，30秒

左杯喝着带果酸生津的快，滞留在口腔里心理的暗爽度了大约1分钟
右杯，开盖闻盖没了温润泡的焦味，换来的是自然的茶香味
2水，60秒


3水，120秒


4水，450秒


5水，600秒


感觉左杯的比较好喝，但最后的5水，右杯的较好


以上，感觉茶叶舒展得比较好，
相比昨天泡的，不知是置放茶荷方位的问题，还是真的如此，需要多多泡才知道

杰少

今早只有一个小时的时间喝茶，故还是泡C 水仙，每冲也是注满水
下茶量是4克
温润泡，45秒
三种杯子品饮

香味特出，比起用7克量的茶来泡，尤其是用邮杯那个高身小杯喝，香呀。。。

1水，45秒


2水，90秒


3水，3分钟


4水，6分钟30秒






4克茶量的整体表现都不错，那种喝后的喜悦感，维持了两个小时。。

杰少

早上的C水仙4克的茶量及7克的茶量，得来的口感真的是不同的品饮感受
下午，拿个D水仙（与C水仙同样是2005年），下茶量5克

干茶似乎很讨好，比起C水仙，
以下是C水仙


温润泡，30秒

倒出茶汤入茶海，再倒如杯里，开壶盖，嗅盖底有股酸味，不是很讨好
但，还好茶汤不错

1水，45秒

感觉粉好，比起前几天用7克的茶量泡

2水，75秒

越来越好喝。。。

3水，105秒


4水，180秒

也许可以用，清香甘活来形容了

5水，5分钟

茶香味已减，但胜在醇甜感

6水，10分钟



阳光下拍摄


是的，今天这D水仙，是我这2年来泡的最好喝的一次

瑩瑩

沏飲二款～
臺灣青茶～2012春梨山茶區烏龍毛茶

梨山～茶乾


第3、7沖茶湯


第10沖茶湯


葉底




華岡～茶乾


第3、7沖茶湯


第10沖茶湯


葉底

杰少

昨晚本想简单一点喝茶，就拿出了2006年的政和白杜丹，盖碗，乌龙茶泡法

4.5克，茶梗还真长
茶叶散发类似薄荷清香吧？



热水注水冲泡，浸泡时间随意，茶汤当然是不错
也就是随意泡，脑袋就想到早上及下午泡的两款水仙， C及D水仙，少量置茶浸泡时间拉长，感觉粉好，就想也许这茶能带来的新感受吧。。。

5克茶，茶叶好碎==

基于对这茶有点阴影，温润泡茶汤不喝是肯定的了
壶不先烫过，直接置茶进壶里，倒入开水，盖过茶就倒出倒掉不喝
后，
1水，浸泡30秒

4种杯子喝
只有茶味，没有茶韵，
2水，浸泡45秒

茶汤色是有，没味没韵。。。。
不再续喝。。。

茶底糊糊焦焦的==

还是续泡饮白杜丹，还是不错喝

白杜丹茶底

也许，是白杜丹茶味太过特出，导致喝这款武夷茶没什么味
本来想搁置一小时后再泡来喝，确定一下这个说法的，但如上所说对这茶有阴影，就免了。

杰少

昨天早上C水仙泡得很香，今晚再温习一下
置茶量也是4克
今拉长浸泡茶叶的时间由昨天的45秒至今天60秒
以下，今晚C水仙60秒茶汤图


以上昨早45秒茶汤图
以回忆来说，不，应该以当下来说，个人觉得今晚茶汤香味不比昨早扬，滋味就比较不错
也许这叫做:有失有得
1水，大胆的浸泡90秒


2水，180秒


3水`，来个终极一浸，23分钟

也不会苦涩，看来这茶是耐浸泡的

杰少

今天泡一款水仙，简称Z水仙，2011年

也是4克兑180cc热水
茶干闻起来已经很不错，比起A,B,C,D
温润泡，30秒

倒出茶汤入茶海，再倒去杯子里后，闻茶海散发出来的香已经是一种享受，感觉也许只有新茶才会怎么香吧？
1水，40秒

香味依然，但好像有点。。不知怎么形容。。

2水，70秒



3水，3分钟

没有了茶韵，只剩下，茶汤色而已，不喝了

Z水仙，也许是新茶的原故，每冲茶水都清澈有点扬香，但滋味不足，也许下次泡需要加重茶量看看。

后，在继续冲泡C水仙，4克，温润泡30秒出汤

之前以为Z水仙茶汤香胜于，A,B,C,D，主因也许是因为Z胜在年份比较新的关系
结果，这泡推翻了，几十分钟前心理的想法及假设。。。
这泡，C茶香过Z水仙，茶汤有点会带来生津的类似果酸味。。
Z 水仙茶底


以上C水仙茶底
看来C水仙茶叶比Z水仙轻，看上来量比较多，茶叶也舒展的开，也许c比Z香是因为轻火茶做到更到位吧？